O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

24. Mahsulotlarning buzilishi va taraning shikastlanishi natijasidagi yo’qotishlar tabiiy 
yo’qotish hisoblandimi? 
*A. yo’q 
V. Taralar turiga qaraladi 
S. Xa 
D. Maxsulot turiga qaraladi
25. Qurish qanday mahsulotlarda ko’proq kuzatiladi? 
*A. Mayin yanchilgan mahsulotlarda 
V. Don maxsulotlarida 
S. Meva va sabzavotlarni saqlashda 
D. Ozuqa konstentrat maxsulotlarida 
26. Ovqatda yiiladigan energiya, uni ishlab chiqarishda sarflanadigan energiyaga nisbatan 
.............. o’sadi. 
*A. sekinlik bilan 
V. tezlik bilan 
S. teng 
D. o’ta jadal 
27. 2012 yilga kelib - 1 kall ovqatga necha kkal energiya sarflangan? 
*A. 11 
V. 9 
S. 6 
D. 15 
28. 100kg ozuqa birligi bor yo’i necha kg tirik vaznni beradi? 
*A. 7-15 kg 
V. 20-25 kg 
S. 27-33 kg 
D. 35-39 kg 
29. Stellyulozani glyukozaga aylantirish uchun nima qilish kerak? 
*A. gidrolizlash 
V. qizdirish 
S. Muzlatish 
D. Oksidlash 
30. D-glyukozadan qanday qand olish mumkin? 
A* Invert qand 
V. Glyukoza qandi 
S. Laktoza qandi 
D Kraxmal qandi 
31. Invert qand nima aralashmasidan tarkib topgan? 
*A. Glyukoza va fruktoza 
V. Fruktoza va laktoza 
S. Laktoza va pentoza 
D. Saxaroza va fruktoza 
32. Invert qandni makkajo’xori ................. olinadi. 

---

198 
A*kraxmalidan 
V. aleyron qatlamidan 
S. poyasidan 
D. murtagidan 
33. Achitqi hujayrasining tarkibida necha foiz oqsil mavjud? 
*A. 35–50 % 
V. 12-15% 
S. 20-31% 
D. 53-65% 
34. Achitqi hujayrasining tarkibida necha foiz yolar mavjud? 
*A. 5-20% 
V. 25-27% 
S. 30-35% 
D. 37-45%