O`zbekiston respublikasi oliy va o'rta

Yog'lar almashinuvi.  Yog'lar  ham  organizmda  energiya  manbai  hisoblanadi. 1 g 

yog'  oqsidlanib  parchalanganda  9,3  kkal  energiya  ajraladi.  Organizmga  kirgan 

yog'lar  hazm  kanalida  gliserin  va  yog' kislotalariga  parchalanib.  limfaga  so'riladi. 

Bu  vaqtda  gliserin  va  yog'  kislotalar  ichak  shilliq  pardasi  hujayralaridan 

o'tayotganida  bir-biriga  birikib  yog'  hosil  qiladi.  Bu  yog'  organizm  ehtiyojlarini 

qondirib,  ortiqchasi  teri  osti  yog'  kletchatkasida,  charvida,  buyrak  atrofida  va 

boshqa ichki organlarda  zahira bo'lib  to'planadi va  energiya  manbai bo'lib xizmat 

qiladi.  Bundan  tashqari,  teri  osti  kletchatkasidagi  yog'  qatlami  organizmdan 

issiqlikni  chiqarmaydi.  Organlar  atrofidagi  yog'  esa  ularni  shikastlanishdan 

saqlaydi. Organizmga yog' kirmaganda oqsillar va uglevodlardan organizmda yog’ 

hosil bo'ladi. Katta yoshli odam organizmiga bir kunda 100 gr yog' kirishi kerak.