O`zbekiston respublikasi oliy va o'rta

Uglevodlar  almashinuvi.  Uglevodlar  organizm  hayotida  muhim  o'rin  tutadi, ular 

asosiy energiya manbai hisoblanadi. Uglevodlar organizmga murakkab uglevodlar, 

polisaxaridlar  holida  kiradi.  Ovqat  hazm  qilish  kanalida  polisaxaridlar 

disaxaridlarga,  disaxaridlar  esa  monosaxaridlarga  (glyukoza)  parchalanadi. 

Glyukoza  qonga  so’rilib,  jigar  va  muskullarda  undan  hayvon  kraxmali  glikogen 

hosil bo'ladi. Jigardagi glikogen asosan zahira (zapas) uglevod bo'lib, qonda  qand 

miqdori kamayganda glyukozaga parchalanadi va glyukoza qonga o'tadi. Ortiqcha 

glyukoza  jigarda  to'planadi.  Muskullardagi  glikogen  uzluksiz  parchalanib  turadi. 

Katta  yoshli  kishilar  1  kunda  500gr  uglevod  iste'mol  qilishi  kerak.  Ovqat  bilan 

uglevodlar  kirsa,  ham  organizmda  oqsil  va  yog'lardan  uglevod  hosil  bo'ladi.  lgr 

uglevod parchalanganda 4,1 kkal energiya ajralib chiqadi.