Statik biokimyо

 
 
38-tajriba. Uglevodlarning me'da – ichak yo‘llarida parchalanishi. 
Uglvodlarning parchalanishi so‘lak, me'da osti bezi shirasi, ichak shirasi fermentlari 
ta'sirida amalga oshiriladi. Bu fermentlar amilo fermentlar bo‘lib, ularga alfa, betta, gamma 
amilazalar, laktazalar, saxarazalar va maltazalar kiradi. 
Kerakli jihozlar va reaktivlar
: shtativlar, pipetkalar, probirkalar, byuretkalar, 37 
0
C li 
termostat yoki suv hammomi, gaz gorelkasi, kraxmalning 1 % li eritmasi, sellyulozaning 1 % li 
eritmasi, natriy gidrooksidning 10 % li eritmasi, me'da, me'da osti bezi shirasining 5 % li 
eritmasi va so‘lak. 
Ishning bajarilishi
. 
Quyidagi jadvalga muvofiq tajriba probirkalari tayyorlanadi. 
Probirkadagi suyuqliklar aralashtirilib, 37 
0
C li termostatga 30 daqiqaga joylashtiriladi. 
Bir ozdan so‘ng probirkalarga solingan polisaxaridlarniing parchalangani hosil bo‘lgan 
mahsulotlarga Tromer reaksiyasi o‘tkazish bilan aniqlanadi. 

---

Tajriba probirkalari tayyorlash haqida ma'lumot 
Probirka-
lar 
Kraxmal 
eritmasi, ml 
Sellyuloza 
eritmasi, ml 
So‘lak, ml 
Me'da shirasi, 
ml 
Me'da osti 
bezi shirasi, 
ml 
1
2
3
4
5
6
7
8 
1,0
-
1,0
-
1,0
-
1,0
- 
-
1,0
-
1,0
-
1,0
-
1,0 
1,0
1,0
-
-
1,0
1,0
-
- 
-
-
1,0
1,0
1,0
1,0
-
- 
-
-
-
-
-
-
2,0
2,0 
Buning uchun har qaysi probirkaga 10% li natriy gidroksid va mis (II) sulfat eritmasidan 
5 tomchidan solib, bir daqiqa davomida asta-sekin qizdiriladi. Eritmaning qizil rangiga kirishi 
mis (I) oksid hosil bo‘lganini ko‘rsatadi va kraxmalning maltozagacha parchalanganini
isbotlaydi (trommer reaksiyasini o‘tkazish uchun probirkadagi eritmalarga natriy gidroksid va 
mis (II) sulfat eritmasidan 5 tomchi solinadi va qizdiriladi.
Olingan natijalar quyidagi jadvalga yozib rasmiylashtiriladi.
Probir
kalar 
Substrat 
nomi 
Reaksiya 
mahsuloti 
Ferment 
ning nomi 
Ferment 
manbai 
Me'da-
ichak 
qismi 
Natija