A. N. Samadov, O. S. Jumanov

Tuzlangan  pomidor.  Pishib  etilish  darajasiga  qarab,  pomidor  ham 
sut  mahali,  nimrang,  pushti  va  qizil,  yirik-maydaligiga  qarab,  yirik,  o„rta 
va  mayda  xillarga  ajratilib  yuviladi  va  idishga  solinib,  dorivorlar  (ukrop, 
sarimsoq  piyoz,  xren  va  boshqalar)  qo„shiladi  va  namakob  quyiladi. 
Tuzlangan  pomidor  sifatiga  qarab,  1-va  2-navlarga  bo„linadi,  bunda 
sabzavotning  tashqi  ko„rinishi  va  konsistentsiyasi,  yirik-maydaligi  va 
shaklining bir xilligi, pishganlik darajasi, namakob sifati nazarda tutiladi.