O ’ zb e k I s t o n r e s p u b L i k a s I q I s h L o q V a s u V x o ’ j a L i g I v a zi r L i g I samarqand qishloq xo’jalik instituti

Pishloqlarni saqlash va tashish.
Ishlab chiqarish korxonalarida pishloqlar 
uzoq muddat saqlanmasdan savdo tarmoqlariga chiqarilib sovutgichlarda 
saqlanadi. Tashishda harorat me’yorda bo’lishi kerak, juda past va yuqori harorat
Bajardi 
Rahbar 
Yusupov A 
Karimov A 
001.429.008.BMI. 2015 y. 

---

uni buzilishiga olib keladi. Me’yordagi harorat plyus 10 dan minus 6 
darajagacha hisoblanadi. Issiq haroratda tashish va saqlash pishloqni yumshab 
yog’ini ajralib chiqishiga sabab bo’ladi. Natijada pishloqning ta’mi, va 
konsistensiyasi buziladi. Hyech qachon pishloqni hidli mahsulotlar bilan birga 
tashish va saqlash mumkin emas. Sotuv do’konlari va uzoq saqlash davomida 
harorat 0 dan 2
0
Sgacha, qisqa muddat saqlash davomida 2-8
0
S kifoya. Qattiq 
shirdon pishloqlari 8 oy, yumshoq pishloqlar 4 oygacha, shveysariya pishlog’i esa 
1 va ko’p yil saqlanishi mumkin.