Yo'riqnoma cdr

Tvorogdan 

tayyorlanadigan 

taomlar 

texnologiyasi 

Sovuq taomlarni 

tayyorlash 

texnologiyasi 

6 

Tvorogdan tayyorlanadigan taomlarini tayyorlash 

uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlash va 

ishlov  berish.  Tvorogdan  tayyorlanadigan 

taomlaridan  Issiq  va  sovuq  tvorog  taomlaridan 

Yong‘oqli  tvorog  massasi,  ”Dangasa  tvorogli 

chuchvara  ”Sovuq  taomlarini  tayyorlash  uchun 

zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov 

---

berish. Sovuq taomlardan Beterbrodlarni turlarini, 

”Bahor”  va  “Venegret”  salatlarni  tayyorlash 

texnologiyasi  va  yо‘riqnomali  xaritaga  asoslanib 

taomini  tayyorlash.  Sifatiga  bо‘lgan  talablar 

jadvaliga kо‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda 

aniqlangan  kamchiliklarni  qayd  qilish  va  ularni 

bartaraf etish. 

7