Yo'riqnoma cdr

3. O‘QUV AMALIYOT MAVZULAR REJASI (90 soat) 

 

 

 

Amaliy mashg‘ulot 

mavzusi 

Ajratilgan 

soat 

Amaliyot natijasi 

1 

O‘quv amaliyoti 

laboratoriyasi bilan 

tanishish. 

Laboratoriyadagi 

texnologik jihozlar 

va asbob-

uskunalarni ishlatish 

qoidasi va 

sanitariya-gigiyena 

xavfsizlik texnikasi. 

Sabzavot taomlarini 

tayyorlash 

6 

O‘quv  amaliyoti  mashg‘ulotlarini  o‘tkazilish 

yo‘riqnomasi  bilan  tanishadi.  Ulardagi  ish  joyini 

ratsional  tashkil  etishni  o‘rganadi.  Mavjud 

texnologik  jihozlar  va  asbob-uskunalarda 

foydalanish  instruktaji  bo‘yicha  savol-javobdan 

o‘tadi. Texnika xavfsizligi yong‘in xavfsizligi va ish 

jarayonida  sanitariya-gigiyena  qoidalariga  qat’iy 

rioya  qilishni  tushungan  holda,  jaridasiga  imzo 

qo‘yadi. 

Pazandachilik 

mahsulotlarini 

tayyorlashda ish joyida maxsus kiyimlarni kiyishni, 

tibbiy  xulosa  daftarchasi  mavjud  bo‘lishi 

zarurligini 

tushunadi.Laboratoriya 

o‘quv 

mashg‘ulotlarida 

nazariy 

bilimlar 

asosida 

ko‘nikma 

va 

kasbiy 

kompetentsiyalarni 

shakllantiradi.  Sabzavotlarga  dastlabki  ishlov 

berish  va  tug‘rash  usullari.  Sabzavot  taomlarini 

tayyorlash  uchun  zarur  xom-ashyo  Kartoshka 

pyuresi, Sabzavotli ragu, kartoshkali kotlet, zraza 

taomlarini 

tayyorlash 

texnologiyasi 

va 

yо‘riqnomali 

xaritaga 

asoslanib 

taomini 

tayyorlash.  Sifatiga  bо‘lgan  talablar  jadvaliga 

kо‘ra 

baholash. 

Taomlarni 

tayyorlashda 

aniqlangan  kamchiliklarni  qayd  qilish  va  ularni 

bartaraf  etish.  Sifatiga  bо‘lgan  talablarga  kо‘ra 

baholash 

2