Yo'riqnoma cdr

Arman, Azarbayjon, 

Gruziya milliy 

taomlarini 

tayyorlash 

6 

Xorijiy  mamlakatlardan  Arman  milliy  taomlarini 

tayyorlash.  «Basturma»  Azarbayjon  taomlarini 

tayyorlash  «Kutabi  »  Gruziya  milliy  taomlarini 

tayyorlash. 

«Baqlajonli 

satsivi» 

taomlarni 

tayyorlash 

uchun 

zarur 

xom- 

ashyo 

mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Taomlarini 

tayyorlash  texnologiyasi  va  yо‘riqnomali  xaritaga 

asoslanib  issiqlik  ishlovi  jarayonini  olib  borish  va 

taomini  tayyorlash.  Taomni  bezatish  va 

tarqatishga  tayyorlash.Sifatiga  bо‘lgan  talablar 

jadvaliga kо‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda 

aniqlangan  kamchiliklarni  qayd  qilish  va  ularni 

bartaraf etish.  

12