O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi z. M. Mukimov

 

---

299 
Еkstruziya оmixta-yem ishlashning   zamonaviy texnologiyasi  . 
Ekstruziya (siqib chiqarish) – bu mahsulotlarni eritib, diametrlarda 
shakllantirish hisobiga  mahsulot  ishlab  chiqarish  texnologiyasi. 
Donni  tarkibiy  qismlarini  biokimyoviy  parametrlariga  ta’sir 
o‘tkazishni samarali usullaridan biri bu mahsulotga  yuqori bosim  va 
harorat  ta’sirida  bo‘lgan  ekstruziya  texnologiyasidir.  Ekstruziya  o‘ttiz 
va undan yuqori soniyalarda oralig‘ida kechadigan  jarayon. Ushbu  vaqt 
oralig‘ida    xomashyo  qayta    ishlashni    bir  necha  bosqichidan  o‘tadi: 
issiqlik,  sterilizatsiyalash  va  dezinfikatsiyalash,  maydalash,  aralashti-
rish, qisman (50%ga) suvsizlantirish, barqarorlash, tekustirlash, (lotso‘z 
bog‘liqlik aloqa) ekstruzatsiyalash va  tekislash jarayonlari  bajariladi.