Лрмакогнозия фармаи'втика и н с т и т у т д а р и

нингдек, 
пахта мойида буладиган 
госсипол хамда балик, ёги 
таркибидаги пигментлар киради.
5. Витаминлар — ёглар таркибида купинча А (ёки каротин), D, 
Е ва бош ка витаминлар булади.
6 . Хромоген моддалар — ёгларнинг баъзи рангли реакцияларига

---

сабаб буладиган органик моддалардир. М асалан, кунжут ёги 
таркибидаги сезамол ва пахта мойи таркибидаги госсипол шулар 
жумласига киради.
Юкорида курсатиб 
у т и л г а н
бирикмаларнинг хаммаси липоидлар 
деб аталади. Липоидлар ёгдаА рийди, сувда эса эримайди.
Липоидлардан ташкари ёя!ар таркибида оксил ва шиллик 
моддалар, ферментлар, углеводородлар, эфир мойлари, смолалар, 
юкори молекулали спиртлар, минерал хамда бошка моддалар булади. 
Усимлик ва хайвон органларидан ёг олинаётганда бу моддалар улар 
таркибига утади.
Еглар асосан усимликларнин#меваларида,'уругларида, хайвон- 
ларда эса тери ости тукималарида хамда ички органлари атрофида 
тупланади.
Тирик усимлик хуж айрасида мойлар доимо суюк холда булади. 
Х уж айрада мой билан бирга липаза ферменти учрайди. Л ипаза 
ферменти мойни глицерин ва мой А слоталаридан синтез килади 
хамда шу моддаларга парчалайди. £
Усимликларнинг усиш шароити* (усиш даври, иклим, намлик 
микдори, тупрок таркиби ва бош калар! улар таркибидаги мойлар 
микдорига ва сифатига катта таъсир этади.
О датда совук иклим шароитида (шимолда) усадиган усимликлар 
купрок 
куш 
6 o f h
куп 
кислогали 
мойларни, 
иссик 
иклимли 
мамлакатларда (тропик туманларда) усадиган усимликлар, аксинча,