Лрмакогнозия фармаи'втика и н с т и т у т д а р и

Хосил килган мураккаб эфири), юкори молекулали ёг кислоталар, 
юкори молекулали спиртлар (стеринлар, витамин А, зеаксантинлар 
ва бош калар), ёгда эрийдиган витамин D ва К, юкори молекулали 
углеводлар (шу жумладан, каротиноидлар хам ), глицериннинг оддий 
эфирлари ва бошкалар.
Тиббиёт ва фармацевтика практикасида оддий липидлар (ней­
трал ёглар) — триглицеридлар ва мумлар доривор моддалар, суртма 
ва бошка дори турлари тайёрлаш учун асос, эритувчи ва бирикти- 
рувчи восита сифатида кулланилади. Шунинг учун хам фармакогно­
зия фани юкорида курсатилган гурухдаги липидларни урганиш билан 
шугулланади.
Еглар, ёгсимон Моддалар ва мумлар ташки куриниши, физик 
хоссалари билан бир-бирига ухшаш булса-да, кимёвий хоссалари 
жихатидан катта фарк килади.
108

---

E F J I A P H M H T У М У М И Й Т А Ъ Р И Ф И
Ёглар усимлик ва хайвонот дунёсида ж уда кенг таркалган булиб, 
улар учун захира озик модда сифатида хизмат килади.
Ёглар усимлик ва хайвонлардан олинадиган мураккаб органик 
моддалар аралашмасидан иборат. ’ Бу аралашмаларнинг асосий 
кисмини глицеридлар — глицерин билан ёг кислоталарининг му­
раккаб эфирлари ташкил килади. Шунинг учун хам ёгларни уч 
атомли спирт — глицериннинг юкори ёг кислоталари билан хосил 
килган мураккаб эфири дейиш мумкин.
Одатда глицериннинг хамма гидроксил гурухи ёг кислоталари 
билан бирикади. Глицериннинг 3 та гидроксили 3 та бир хил ёки хар 
хил кислоталар билан бирикиб, мураккаб эфир хосил килиши мумкин.
Ёгларни ташкил этувчи кислоталар сони 30 дан ортик булса хам, 
ёг таркибида доимо учрайдиган кислоталар сони асосан 8 тадан 
ошмайди. Егларда купинча куйидаги кислоталар булади: туйинган-