Microsoft Word \323\327.\357\356\361\356\341\350\345 \317\314 1 15

Линия убоя свиней и разделки туш. 
1. Прогонка свиней к камере оглушения. 
 
Коридор прогонки устанавливают на предприятиях 
по забою 
свиней средней 
и 
высокой 
производительности от 50 голов в час. Свиней от 
загонов предварительного содержания, направляют 
через линию прогонки в камеру оглушения. 
Прогонка позволяет равномерно распределяет свиней 
до 
камеры 
оглушения 
и 
лишает 
животных 
возможности двигаться в обратном направлении, благодаря специальным 
задвижкам. Чтобы облегчить процесс оглушения электричеством, линии 
прогонки свиней оснащаются душевыми соплами, благодаря чему животное 
расслабляется, кроме того вода повышает проводимость тока. 
2. Камера оглушения на бойне свиней. 
Существует два способа оглушения применяемых 
на линии убоя свиней: газом и электричеством. 
Обычно применяют оглушение электричеством, 
так как оборудование для забоя свиней при 
помощи газа дорогостоящее и оправдывает себя 
на линиях с высокой производительностью(300-
500 голов в час). Для электрооглушения свиней 
используют 
ручные 
электрические 
щипцы(электрооглушители). Необходимо принимать во внимание, что разряд 
должен обеспечивать оглушение свиньи на период времени необходимый для 
закалывания и последующего обескровливания туши, при этом он не должен 
быть чрезмерным для предотвращения повреждения внутренних органов. 
Сила тока определяется по таблице в зависимости от веса животного. 
Конструкция камеры оглушения на линии

забоя свиней и последний участок линии прогонки не позволяет животному 
двигаться, при этом камера устанавливается так, 
чтобы следующие свиньи из линии прогонки не могли видеть операции по 
оглушению и закалыванию. (смотрите
дополнительные материалы: электрооглушители).