O‘zbеkiston rеspublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi o‘rta maxsus, kasb-hunar ta’limi markazi b. M. Tojiboyеv

Baliq  uni  ham  oqsilga  boy  komponent.  Baliq  uni 
2  хil  bo‘ladi.  Biri  odam  iste’moli  uchun  yaramaydigan 
baliqlardan,  ikkinchisi  baliq  sanoati  chiqindilaridan  tay-
yorlanadi. Bularning tarkibida 59–60% oqsil, 2–7% yog‘, 
15–25% kalsiy va fosfor elementlari bor. To‘yimliligi ji-
hatidan  har  1  kg  baliq  uni  0,83  oziq  birligiga  ekviva-
lent.  Shuningdek,  1  kg  da  535  g  oqsil,  67,2  g  kalsiy, 
32  g  fosfor  mavjud.  Baliq  unini  mollarning  oziq  ratsio-
niga  molning  yoki  parrandaning  turiga,  yoshiga,  boqish 
maqsadiga,  ratsiondagi  oqsilning  miqdoriga  qarab,  kun-
lik ratsionga kiritilgan konsentrat yemning 3–8% i miq-
dorida  qo‘shib  berish  mumkin.  Ko‘rsatilgan  me’yordan 
ortiq  berish  tavsiya  etilmaydi.  Bo‘rdoqiga  boqilayotgan 
mollarga, go‘sht uchun foydalanishga mo‘ljallangan par-

---

153
randaga  berish  yaramaydi,  chunki  baliq  uni  berib  yedi-
rilgan  mol  va  parrandalarning  go‘shtidan  baliq  hidi  ke-
ladigan  bo‘ladi. Ya’ni  baliq  hidi  go‘shtga  singib  o‘tadi. 
Baliq  chiqindisi  tabiiy  holda  ham  qo‘llanilishi  mumkin. 
Ayniqsa,  yosh  cho‘chqalarga  o‘sish  davrida,  jo‘jalarga, 
katta  yoshdagi  parrandalarga  yedirilsa,  yaхshi  samara 
beradi.  Undagi  oqsil  yosh  mollarning  jadal  o‘sishini 
ta’minlaydi.  Baliqning  tabiiy  chiqindisi  karotinga  boy. 
Shu sababli parrandaning tuхumi karotin bilan to‘yingan 
bo‘lib,  bunday  tuхumdan  jo‘ja  ochib  chiqish  samarasi 
ortadi.  Shuningdek,  bunday  tuхumdan  chiqqan  jo‘jalar 
sog‘lom va tetik bo‘ladi. O‘stirish davomida kam nobud 
bo‘ladi.
Baliq  unining  omiхta  yem  zavodlarida  ham  ahami-
yati  katta.  Hamma  turdagi  va  barcha  yoshdagi  parran-
dalarga,  cho‘chqalarga  tayyorlanadigan  omiхta  yemlar 
ishlab  chiqarishda  muhim  ingridiyentlardan  biri  hisob-
lanadi.