П. И. Гунькова общая и пищевая микробиология часть I учебное пособие



Download 2,69 Mb.
Pdf ko'rish
bet27/88
Sana27.01.2023
Hajmi2,69 Mb.
#904015
1   ...   23   24   25   26   27   28   29   30   ...   88
Класс 
Zygomycetes
 
(зигомицеты) – наземные грибы, широко 
распространенные в природе. К ним относятся грибы родов 
Mucor, 
Rizopus, Thamnidium.
 
Род
Mucor
. Мукоровые грибы имеют пушистый паутинистый 
мицелий, сначала белый, затем серый. От основного мицелия подни-
маются многочисленные плодоносящие гифы –
спорангиеносцы
, ко-
торые на концах вздуваются, образуя крупные спорангии. Снаружи 
спорангий покрыт тонкими шипами из кристаллов оксалата кальция. 
В спорангиях бесполым путем образуются многочисленные 
споран-
гиоспоры
.
 
Мукоровые грибы хорошо размножаются на поверхности 
влажного зерна, солода, корнеплодов, пищевых продуктов. 
Mucor mucedo
(рис. 5.1) образует колонии желтовато-
сероватого цвета с неветвящимися спорангиеносцами, достигающими 
в длину до 4 см. Спорангии серые, иногда коричнево-черные. 
Род 
Rhizopus

Грибы рода ризопус образуют войлокообразный 
мицелий серо-коричневого цвета. Отличается от мукоровых грибов 
дугообразно согнутыми побегами, называемыми 
столонами. 
К суб-
страту столоны прикрепляются тонкими отростками гифов – 
ризоида-
ми, 
над которыми располагаются пучки (кустики) спорангиеносцев по 
3–5 штук (иногда до 10). Спорангии шаровидные, сначала бесцветные, 
после созревания – черные. Грибы вида 
Rizopus nigricans
(рис. 5.2)
 
по-
ражают ягоды, корнеплоды, вызывая их порчу – «мягкую гниль».
 
Рис. 5.1. 
Мucor mucedo 


40
Рис. 5
.
2.
 Rizopus nigricans

Download 2,69 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   23   24   25   26   27   28   29   30   ...   88




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish