Oziq ovqat texnologiyasi

Glitserinni distillyasiya qilish qurilmasining texnologik sxemasi (40-rasm). Xom glitserin (1) korobka dan vakuum bilan (3) isitgichga tortib olinadi, u yerda 0,2 MPa bosimli bug‘ bilan 80-90⁰C gacha isitiladi, keyin distillyasiya (5) kubiga tushadi. Isitgichda hosil bo‘lgan suv bug‘lari (9) kondensatorga kelib tushadi. Distillyasion kubda glitserin yuqori bosimli bug‘ (1,4-1,5 MPa) bilan 175-176⁰C gacha isitiladi. Kubga barboter orqali bug‘ (2) isitgichdan ochiq bug‘ yuboriladi. Bug‘ isitgichda ochiq bug‘ distilyasion kubdan kelayotgan yuqori bosimli bug‘ bilan isitiladi.
Distillyasion (5) kubdagi glitserin va suv aralashmalari tomchi (6) ajratgich orqali (7) kondensatsiya sistemasiga keladi. U ikkita havo kondensatorli guruhdan iborat bo‘lib, ularning har biri to‘rt va beshta vertikal joylashgan va ketma-ket birikkan kondensatorlardan tashkil topgan. Kondensatsiyalangan (17) glitserin yig‘uvchi konsentratorlarga oqib tushadi, u yerda 117-120⁰C gacha isitilib, ortiqcha namlik bug‘lanib, distillyat konsentratsiyasi 98,5-98,7% ga yetadi. Tayyor mahsulot (18) yig‘uvchi baklarda yig‘iladi.
Havo (7) kondensatorlarida kondensatsiyalanmagan glitserin va suv bug‘lari (9,8,11) trubkali kondensatorlarga kelib, suv bilan sovitiladi. Kondensatordan (9) kondensat (13) «birinchi shirin suv» yig‘uvchi bak da yig‘iladi.
Keyin esa bug‘lar ikkinchi (8) suvli kondensator ga keladi, u yig‘uvchi (12) bak bilan biriktiriladi. «Shirin suvlar» (12,13) baklardan keyingi (16) bakda yig‘iladi, u yerdan bug‘latish uchun jo‘natiladi. Yig‘uvchi (12) bakdagi bug‘ va gazlar (10) tomchitutgich orqali uchinchi (11) suvli kondensatorga keladi va (15) «uchinchi shirin suv» yig‘uvchi bak da yig‘ilib, yog‘larni gidrolizi uchun ishlatiladi, kondensatsiyalanmagan bug‘ va gaz-havo aralashmalari vakuum nasos (14) yordamida atmosferaga chiqarib turiladi. Apparatdagi qoldiq bosim 15-20mm, simob ustuniga teng. Suvli kondensatorlardan chiqayotgan suv harorati quyidagicha bo‘lishi kerak:
birinchisida – 35-45⁰ C ; ikkinchisida 30-45⁰C; uchinchisida 15-20⁰ C.
Distillyasion kubda yig‘ilayotgan gudron, (19) gudron baki ga tushirilib turiladi.
Apparat quvvati hom glitserin sifatiga qarab kuniga 6,3 dan 8,6 tonna gacha bo‘ladi.

40 – rasm. Glitserinni distillyasiya qilish qurilmasining texnologik sxemasi