Oziq ovqat texnologiyasi


Takrorlash uchun savollar



Download 3,65 Mb.
bet38/134
Sana14.04.2022
Hajmi3,65 Mb.
#549645
1   ...   34   35   36   37   38   39   40   41   ...   134
Bog'liq
Yoglarni qayta ishlash majmua

Takrorlash uchun savollar
9. Dezodoratsiya jarayonining maqsadi.
10. Dezodoratsiya «hidsizlantirish» jarayonining moxiyati
11. Dezodoratsiya qilish texnologiyasining parametrlari
12. Dezodoratsiya jarayonida vakuumni ahamiyati
13. O‘simlik moylaridagi hid va ta’m beruvchi moddalar.
14. Hidsizlantirish (dezodoratsiya)ning samaradorligi nimalarga bog‘liq bo‘ladi?
15. Dezodoratsiya jarayonining harorati va bosimi.
16. Moyni hidsizlanganligi qanday aniqlanadi?


Tayanch so‘z va iboralar
Dezodoratsiya; Uchuvchan moddalar; Aromatik moddalar; Vakuum; Bug‘ bosimi; Deaeratsiya; Bug‘ejektor; Limon kislotasi.


Reja: Ishqorsiz rafinatsiya. Rafinatsiyada yog‘ni yo‘qotilishi va chiqindilarni me’yorlash


Ishqorsiz rafinatsiya. Xozirgi vaqtda yog‘ning glitserid qismiga ta’sir qiluvchi omillar harorat, havo kislorodi va boshqalar bilan bog‘liq jarayonlarni qisqartirish yo‘nalishi aniq belgilab qo‘yildi. Shunga asosan moy va gidrogenlangan oziqa yog‘larini sifatini yaxshilash uchun ishqor bilan ishlov bermasdan, erkin yog‘ kislotalari va hid beruvchi moddalarni distillyasiyali rafinatsiya usuli bilan yo‘qotish maqsadga muvofiq deb hisoblanmoqda.
Oziqa salomasini ishqorsiz rafinatsiyalash. Rafinatsiyalash uchun berilayotgan rafinatsiyalanmagan oziqa salomasi quyidagi ko‘rsatgichlarga ega bo‘ladi: kislota soni 1 mg KOH dan ko‘p emas, namlik va uchuvchan moddalar miqdori 0,2% dan ko‘p emas va nikel miqdori 10 mg/kg dan ko‘p emas.
Ishqorsiz rafinatsiya jarayoni ikki bosqichdan iborat: birinchisi yog‘ni jarayonga tayyorlashdan, ikkinchisi erkin yog‘ kislotalari va hid beruvchi moddalarni distillyasiyalab haydash.
Birinchi bosqich salomasdagi nikel va nikelli sovunni limon kislotasi bilan qayta ishlab salomasda erimaydigan nikel-limon nordon tuzini hosil qilish, so‘ngra uni kondensat bilan yuvish, separatorda fazalarga ajratish, quritish, nikelli sovun, yog‘ kislotalari, nikel qoldiqlarini yo‘qotish uchun adsorbsiyali rafinatsiyalashdan iborat.
Salomasga limon kislotasi bilan ishlov berilayotganda harorat 900C, kislota konsentratsiyasi 5-15% va nikel miqdoriga qarab sarfi 25-50 g/t bo‘ladi. Oqlashda adsorbent miqdori moy massasiga nisbatan 0,4-0,5% bo‘ladi.
Oziqa salomaslari uchun ikkinchi bosqich yog‘ kislotalarni ushlab qoluvchi qo‘shimcha moslamalar bilan ta’minlangan uzluksiz dezodoratsiya qurilmalarida olib boriladi. Shuning uchun A1-MND va “De SMET” sxemalarida qo‘shimcha ravishda birinchi barometrik kondensatordan oldin kondensator-tutgich, uchuvchi moddalarni yig‘gich o‘rnatilgan.
Moyni ishqorsiz rafinatsiyalash. Bu usul kislotaligi 10% va undan ortiq bo‘lgan moyni qayta ishlashda yuqori samara beradi va natijada kislotaligi 0,5% dan kam bo‘lgan rafinatsiyalangan moy va distillangan yog‘ kislotasi olinadi. Distillyasiyaga tayyorlashni asosini moyni chuqur gidrotatsiya qilish va oqlash tashkil etadi. Distillyasiyali rafinatsiya jarayoni bir qator qurilmalarda olib boriladi. Eng ko‘p tarqalganlaridan biri bu, “Djanatssa” nomli Italiya firmasining liniyasi hisoblanadi.

Download 3,65 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   34   35   36   37   38   39   40   41   ...   134




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish