Oziq ovqat texnologiyasi

A1-MND liniyasida uzluksiz dezodoratsiyalashni texnologik sxemasi (17-rasm). Sig‘im(1)dan yog‘ (2) nasos bilan (4) deaeratorga beriladi, u yerda deaeratsiyalanadi va dezodoratordan chiqayotgan issiq moy bilan isitiladi. Keyin esa yog‘ (2) nasos bilan (7) issiqlik almashgich apparatiga uzatiladi, u yerda hidsizlantirish haroratigacha (180-200⁰C) isitiladi va (9) filtr orqali (11) dezodoratorga tushadi.
Dezodoratorga (10) o‘lchagich orqali limon kislotasi eritmasi beriladi. Hidsizlangan yog‘ (2) nasos bilan (4) deaerator orqali sovutish uchun sovitgich (8)ga yuboriladi. Sovigan yog‘ sig‘imga (5) keladi va iste’mol uchun chiqariladi.
Bug‘-gaz aralashmasini dezodoratordan (12) tomchitutgich orqali 5 bosqich-li bug‘ejektori (6) vakuum-nasos bilan tortib olinadi, suv kondensatordan (3) quduqqa tushadi. Liniyaning ishlab chiqarish quvvati 3,3 t/soat.



17 – rasm. A1-MND liniyasida uzluksiz dezodoratsiyalashning texnologik sxemasi

Uzluksiz ishlaydigan dezodorator (18-rasm) ikki qismdan iborat. Yuqori qismi (5) o‘zida silindrik kolonnani mujassam etadi. Dezodoratsiyalana-digan moy kolonnaning yuqori qismidan purkagich (7) orqali kiradi. Kolonna ichiga 38 ta o‘roqsimon ko‘rinishdagi plastinkalar (6) o‘rnatilgan bo‘lib, katta yuza hosil qiladi. Buning natijasida moy pastga plyonka ko‘rinishida oqib tu-shadi.

Quyi qism (4) konussimon tubga ega bo‘lib, vertikal to‘siqlar (11) bilan 7 ta, markaziy (10) va 6 ta radial seksiyaga bo‘lingan. Birinchi va oltinchi radial seksiyalar orasidagi to‘siq yopiq. Har bir seksiya ichiga bug‘ ejektori o‘rnatilgan. Birinchi, uchinchi va beshinchi seksiyalarda bug‘ zmeeviklari (9) joylashgan bo‘lib, ular moyni qo‘shimcha qizdirish uchun xizmat qiladi. Kolonnalardan moy yig‘uvchi tarnov(3)ga, keyin markaziy seksiya (10) ga tushadi. So‘ng qaytadan yana birinchi radial seksiyaga o‘tadi va shu kabi oltita seksiya orqali o‘tadi. Oltinchi seksiyadagi bo‘shatuvchi truba (4) orqali moy dezodoratordan chiqib ketadi. Ochiq bug‘ moy qalinligi orqali kubga kiradi, plastinka yuzasiga ko‘tariladi, bug‘lanuvchi moddalarga to‘yinadi va patrubka (8) orqali tomchi yig‘gichga chiqib ketadi, keyin esa vakuum sistemaga o‘tadi. Distillatorda limon kislota kiradigan maxsus moslama mavjud. Apparat kislotaga chidamli zanglamaydigan po‘latdan yasaladi. Moyni apparatda bo‘lish vaqti 45 minut.



18 – rasm. Uzluksiz ishlaydigan dezodorator