Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Jami
36 soat
5. Mustaqil ta`lim 
3-jadval
T/r
Mustaqil ta`lim mavzulari
Dars soatlari 
hajmi
5-semestr
1
Ozuqa va ovqatlanish mahsulotlari tavsifi.
4
2
Oziq-ovqat maxsulotlarining termoradiatsion tavsiflari.
4
3
Spirtli ichimliklar va ularning ishlatilish sohalari
4
4
Vino ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan homshyolar va ularning 
klassifikatsiyasi
4
5
Pivo ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan homshyolar va ularning 
klassifikatsiyasi
4
6
Spirt ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan homshyolar va ularning 
klassifikatsiyasi
4
7
Bichg’ish jarayonlari
4
8
Aerob bijg’itish va jarayon natijasida paydo bo’ladigan mahsulotlar
3
9
Moyli urug‘lardan moy olishning nazariy asoslari. 
3
10
Moylarning noxush xamrox moddalari
3
11
Moylardagi noxush hamroh moddalarni qayta ishlash jarayonlariga 
ta’siri va ularni tozalash usullari
4
12
Moylarni gidrogenlash jarayonlarida hosil bo’ladigan mahsulotlar va 
ularni ishlatilish sohalari
4
13
Moylarni gidrogenlash katalizatorlari.
3
14
Yog’ va moylarni gidrogenlashda sodir bo’ladigan kimyoviy 
o’zgarishlar
4
15
Yuvuvchi vostalarning sinflanishi.
3
16
Yuvuvchi vositalarni yog’-moy sanoatida bilan bog’liqligi.
3
17
Zamonaviy go’shtni qayta ishlash texnologiyalari
3
18
Zamonaviy sutni qayta ishlash texnologiyalari
3
226

---

19
Moyli urug‘lardan moy olishning nazariy asoslari. 
2
20
Moylarning noxush xamrox moddalari
2
21
Moylardagi noxush hamroh moddalarni qayta ishlash jarayonlariga 
ta’siri va ularni tozalash usullari
2
22
Go’sht va go’sht mahsulotlari tavsifi
2
23
Kolbasa ishlab chiqarish texnologiyasi
2
24
Go’sht mahsulotlari ishlab chiqarishda konservantlarning roli 
2
25
Go’sht, sabzavbot va dengiz mahsulotlarini konservantlash va 
konservalash texnologiyalari
2
26
Non va non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyalari
2
27
O’zbeksiton shraoitida oziqa mahsulotlari ishlab chiqarishning 
noannaviy usullari yaratish haqida takliflar
2