Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

necha foizga oshiradi?
A) 10-20% ga
B) 20-30% ga
V) 30-40% ga
G) 40-50% ga
130. Makaron mahsulotlarini vitaminlar bilan boyitish uchun xaroratga chidamli qaysi
vitaminlar ishlatiladi?
A) G) V
1
, V
2
, RR
B) D, S, V
1
V) S, D, A
G) A, S, RR
131. Qisqa kesilgan makaron mahsulotlar necha gradusda va qancha muddatdaquritiladi?
A) 50-70
0 
S da 20-90 daqiqa davomida
B) 20-30
0 
S da 20-90 daqiqa davimida 
V) 80-90
0 
S da 20-90 daqiqa davomida
G) 90-110
0 
S da 20-90 daqiqa davomida
132.Makaron mahsulotlarini quritish, ularda necha foiz namlik qolguncha davom ettiriladi.?
A) 13 %
B) 9 %
V) 8 %
G) 10 %
133.Uzoq muddat saqlashga va uzoq rayonlarga tashishga mo’ljallangan makaron 
mahsusulotlarininecha foiz namlik qolguncha quritish tavsiya etiladi.
A) 11% 
B) 9%
V) 10%
G) 8%
255

---

134.Butilkalarda kamida necha yil saqlangan markali vinolar kollekstion vinolardeb 
yuritiladi?
A) 3 yil
B) 4 yil
V) 5 yil
G) 6 yil