Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari

Bunda quyiyidagicha:
chinni kosachalarni tekshirilayotgan maxsulotdan texnik 
tarozida 5-10 g olinadi. Namunaga bir xil miqdorda tozalangan qum solinadi va namuna 
massasi bilan teng miqdorda distillangan suv quyiladi. Aralashmani ikki qavat qilib quyilgan, 
dokaga solinadi, siqib olingan suyuqlikdan ikki tomchi refraktometr prizmasiga tomiziladi va 
kursatgichi aniqlanadi. 
Tajriba natijalarini xisoblash.
Quruq moddalar miqdorini quyidagi formula orqali xisoblanadi.
X
2
=2a
 
bu yerda: a-refraktometr ko’rsatkichi, xaroratga tuzatish koeffitsienti bilan;
2- 
aralashtirish darajasi.
Parallel olib borilgan tajribalar natijasining xatosi 0.2% dan oshmasligi kerak. 
 
9