Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi

Ketchup... Trans yog'lar bu erda kam uchraydi, lekin ular ba'zan qo'shiladi. Ular asosan arzon mahsulotlarda uchraydi.

Popkorn istaysizmi... Ishlab chiqaruvchilar har doim ham bu moddalar tarkibida mavjudligini ko'rsatmaydi. Ko'pincha ular "vodorodlangan yog'" deb yozadilar, chunki ular ozgina tozalangan makkajo'xori yog'ida popkorn qilishadi.

Baliq... Sardalya, sprat, seld va skumbriyani sho'r suvda sotib olmang. Ular ko'p miqdorda qayta ishlangan yog' bilan tayyorlanadi.

Trans yog'lar nima - videoni tomosha qiling:

Biz sizga trans yog'lari nima ekanligini va qaysi mahsulotlarda bu moddalar mavjudligini iloji boricha batafsil aytib berishga harakat qildik. Shuning uchun siz oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilariga tayanmasligingiz va sog'lig'ingizga ishonishingiz kerak. Do'konda xarid qilayotganda, tarkibi bilan yorliqni diqqat bilan o'rganing va savatdan ushbu xavfli oziq-ovqat qo'shimchasini o'z ichiga olgan barcha narsalarni olib tashlang. 

Oziq-ovqatda ko'plab qarama-qarshiliklar mavjud. Lekin odamlar haqiqatda qiladigan kam sonli narsalardan biri rozi, Trans yog'larning zarari. Ushbu dahshatli yog'larni iste'mol qilishni kamaytirish kerak. Ammo biz hali ham ular bilan oziqlanamiz, bu salomatlikka salbiy ta'sir qiladi.
Ushbu maqolada ushbu moddalar haqida batafsil ma'lumot berilgan ... ular nima, ular nima uchun siz uchun xavfli va ulardan qanday qochish kerak.

Trans yog'lar nima?

Trans yog'lar yoki trans yog' kislotalari to'yinmagan yog'larning bir shaklidir.
To'yingan yog'lardan farqli o'laroq, qo'sh bog'lar bo'lmagan, to'yinmagan yog'lar kimyoviy tuzilishida kamida bitta qo'sh aloqaga ega.

Ushbu qo'sh bog'lanish "cis" yoki "trans" konfiguratsiyada bo'lishi mumkin, bu vodorod atomlarining qo'sh aloqa atrofidagi holatini bildiradi.
Asosan ... cis eng keng tarqalgan tuzilma bo'lgan bir xil tomonni anglatadi. Ammo trans yog'larida vodorod atomlari mavjud qarama-qarshi tomonlar bu muammo bo'lishi mumkin.
Aslida, "trans" lotincha "qarama-qarshi tomondan" degan ma'noni anglatadi, shuning uchun nom trans - semiz.
Ushbu kimyoviy formula ko'plab sog'liq muammolariga javob beradi va bunga hissa qo'shadi trans yog'lariga zarar.
Trans yog'lar o'ziga xos kimyoviy tuzilishga ega to'yinmagan yog'lar bo'lib, ularda vodorod atomlari qo'sh bog'ning qarama-qarshi tomonlarida joylashgan.