O‘zbekiston respublikasi oliy va

O’zbek milliy sho‘rvalarini tayyorlash.	tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.
21	O’zbek milliy quyuq taomlarini tayyorlash.	O‘zbek milliy quyuq taomlaridan Bulg’or,qovoq do‘lma va Jarkop taomlarini taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazanda lik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlati ladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchi liklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA	2
22	O’zbek milliy Shavla taomlarini tayyorlash.	O‘zbek milliy shavlalaridan Shavla va Loviyali shavlalarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasi ni 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshu noslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqa tish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA
23