O‘zbekiston respublikasi oliy va

17	Shirin taomlarni tayyorlash texnologiyasi.	Shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Shirin taomlardan Kisel, kampot va ko‘p qavatli jele shirin taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA
2
18	Issiq shirin taomlarni tayyorlash texnologiyasi.	Issiq shirin taomlarini tayyorlash uchun zarur xom- ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Issiq shirin taomlardan murabboli blinchik , Xamirga botirib qovurilgan olma, Gurev bo‘tqasi shirin taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yo‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA
19	O’zbek milliy sovuq taom va salatlarni tayyorlash.	”Bahor” va “Sabzavotli ” salatlarni va Cabzavotli okroshka,Go’ja taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	12	LA	2
20		O‘zbek milliy suyuq taomlaridan Mastava,Teftel sho’rva va Sutli atalani	6	LA