O‘zbekiston respublikasi oliy va

O‘qitishni tashkiliy shakli
N – Nazariy ta’lim; A – Amaliy ta’lim; NA – Nazariy va amaliy ta’lim birgalikda tashkil etiladi;
Dasturga qo‘yilgan talab	Majburiy
O‘qitish tili	Guruhda belgilangan o‘qitish tili asosida
Baholash tartibi	Baholash bo‘yicha amaldagi tartib asosida
O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash	Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq

3. 
   O‘quv dasturi mazmuni
   

№	Mavzuning nomi	Mavzuning qisqacha mazmuni	Jami	O‘qitishni tashkiliy shakli		Mustaqil ta’lim
				Nazariy	Amaliy

1	Umumiy ovqatlanish korxonalari ishini tashkil qilish Umumiy ovqatlanish korxonalarining tavsifi.	U.O.K.larini tavsifi. Ishlab chiqarish xarakteriga qarab korxona turlari, xo‘jalik xisobidagi korxonalar faoliyatini o‘rganish. Tayyorlov, yarim tayyor mahsulotlar, to‘liq sikl, pishiruv , universal oshxona.Iqtisodiy, texnikaviy, tashkiliy majmua.U.O.K. da aylanma mablag‘. U.O.K da asosiy mablag‘. Faqat sotadigan oshxona. Assortiment. Xo‘jalik xisobidagi oshxona.U.O.K.ning vazifasi tavsifi, fermer xo‘jaliklarini faoliyati, U.O.K.da yuridik shaxs xuquqi tushunchasi moxiyatini to‘g‘risida ma’lumot beriladi. Oshxonalarni turlari. Restoranning turlari. Xalqimizga va xorij mexmonlariga a’lo darajada xizmat ko‘rsatish. Mahsulot qabul qilib toki uni tayyor xoliga keltirib sotib xizmat ko‘rsatadigan korxona . Barning turlari. Bufetning turlari. .Yopiq oshxonalarning turlari .U.O.K.ni faoliyatini tavsif.U.O.K.da xom-ashyo turlari U.O.K.ni toifalarini. U.O.K.ni vazifasi .	2	2
2	Boshqarishning mohiyati, funksiyalari va tamoyillari	Boshqarishning muxim, shakli.Menejment vazifasi,U.O.Kning boshqarish funksiyalari, Boshqarish funksiyalarini turlari. Iqtisodiy mustaqillikka ega bo‘lgan korxonada boshqarish tizimini shakillantirish.Zamonaviy boshqarishga talablar.Menejmentni asosiy maqsadlari. Boshqa rishning asosiy qoidasi. Boshqarishda rejalashtirish funksiyasi. Boshqarishda tashkil etish motivatsiya,nazoratning funksiyasi muvofiqlashtirish funksiyasi. Tamoyil tushun chasi-Harakat uchun asos dasturamal faoliyatining asosiy va yetakchi g‘oya. Boshqarishning asosiy tamoyillari-Iqtisodiyotda rahbarlik qilishda asoslaniladigan asosiy qoida yo‘l-yo‘riq xatti xarakat me’yorlari, Demokratiyalsh- Ishlarni ommani boshqarishga keng ko‘lamda jalb qilish kengash va maslaxatlar orqali bajarilishi va Ierarxiya- Boshqarishni pog‘onaliligiga asoslanadi, . Rejalashtirish. Yakkaxokimlik. Ilmiylik teskari aloqalar. Javobgarlik. Boshqaruv jarayoni chigallashadi-Samarasiz boshqaruv bo‘g‘inlari qancha ko‘p bo‘lsa. Boshqaruv tamoyillarini mohiyatini-Iqtisodiyot qonunlari ta’siri natijasida boshqaruv usullariga bog‘liq hodisalar mohiyati.	2	2		2

3