O‘zbekiston respublikasi oliy va

O’zbek milliy sho‘rvalarini tayyorlash.	O‘zbek milliy suyuq taomlaridan Mastava,Teftel sho’rva va Sutli atalani tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	12	LA
4
21	O’zbek milliy quyuq taomlarini tayyorlash.	O‘zbek milliy quyuq taomlaridan Bulg’or,qovoq do‘lma va Jarkop taomlarini taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazanda lik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlati ladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchi liklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA	4
22	O’zbek milliy Shavla taomlarini tayyorlash.	O‘zbek milliy shavlalaridan Shavla va Loviyali shavlalarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasi ni 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshu noslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob- uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqa tish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA	2
23