O‘zbekiston respublikasi oliy va

O’zbek milliy xamir taomlarini tayyorlash.	O‘zbek milliy xamir taomlaridan O‘zbekcha lag‘mon va mampar taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 1 porsiya uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘lgan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA
26	O‘zbek milliy somsalarini tayyorlash .	O‘zbek milliy somsalaridan go’shtli ,kartoshkali,qovoqli Parmuda va Varaqi somsalarini tayyorlash uchun zarur xom-- ashyo mahsulotlarini retsepturasini 10 dona uchun hisob qilish va tovarshunoslik bo‘yicha tanlash va pazandalik ishlov berish.Taomni tayyorlashda ishlatiladigan asbob-uskunalar.Texnologik jaryoni. Tarqatish qoidasi. Taomlarni sifatiga bo‘l gan talablar jadvaliga ko‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni bartaraf etish.	6	LA	2
27	O‘zbek milliy nonlari va non mahsulotlarini tayyorlash,	O‘zbek milliy nonlar turlari va tayyorlashni o‘ziga xos xususiyatlari.Obi non , Sutli va patir nonlarni va bulochka,rojkilarlarni tayyorlash texnologiyasi, tayyorlashda mahsulotlarning ro‘yxati yo‘riqnomali texnologik xaritalari orqali tayyorlash texnologiyalarni o’rganish. Masulotlarning sifatiga talablar va sifatiga talablar varaqasi bilan ishlash va baholash.	6	LA	2