O‘zbekiston respublikasi oliy va



Download 1,32 Mb.
bet106/289
Sana16.03.2022
Hajmi1,32 Mb.
#496988
1   ...   102   103   104   105   106   107   108   109   ...   289
Bog'liq
3.81.03.02-Oshpazqandolatchi

40

Issiq shirin taomlar

Qovurilgan non bilan meva va rezavor-
mevalar. Olma guruch bilan. Xamirga botirib qovurilgan olma. Olmali sharlotka. Murabboli blinchik. Guruchli puding. Urvoq pudingi. Konservalangan mevalardan tayyorlangan puding (gurev bo‘tqasi). Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.. Taomlarning sifatiga
qo‘yiladigan talablar.

2




2










Jami




80

40

40




28



  1. O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash


O‘quv dasturi davomida o‘quvchilar tomonidan o‘zlashtirilgan bilim, ko‘nikma va malakalar ichki nazorat bo‘yicha amaldagi tartib asosida baholanadi. Baholash usullari, savol-javob va amaliy topshiriqlardan iborat bo‘lib, ular o‘quv elementini o‘zlashtirish natijalarini aniqlashga imkon beradi. Nazorat savollari va topshiriqlar qo‘yilgan maqsadga hamohang bo‘lishi lozim.
  1. Tavsiya etiladigan adabiyotlar ro‘yxati:


1. Shavkat Mirziyoev “Milliy taraqqiyot yo‘limizni qat’iyat bilan davom ettirib, yangi bosqichga ko‘taramiz” Toshkent – “O‘zbekiston”-2018.


2 .Shavkat Mirziyoev “Xalqimizning roziligi bizning faoliyatimizga berilgan eng oliy baxodir” Toshkent – “O‘zbekiston”-2018.

  1. Shavkat Mirziyoev “Erkin va farovon, demokratik O‘zbekiston davlatini birgalikda barpo etamiz” Toshkent – “O‘zbekiston”-2016.

  2. Shavkat Mirziyoev “Tanqidiy tahlil, qat’iy tartib-intizom va shaxsiy javobgarlik

  • har bir rahbar faoliyatining kundalik qoidasi bo‘lishi kerak Toshkent – “O‘zbekiston”-2017.

  1. Axrarov U.B., Axrarov Sh.U., “Taom tayyorlash texnologiyasi”, T.-“Sharq”, - 2008 y. - 368 b.

  2. Anfimova N.A. «Kulinariya». M, - “Ekonomika”, - 1978 g. 295 s.

  3. Anfimova N.A, Tatarskaya L.L. «Pazandachilik», T, - “Fan”, - 2003 - 336 b.

  4. Asatov R.U., Gafarova D.T., Najmiddinov S. U., Pshenichnikova S.V.“Umumiy ovqatlanish korxonalarida hisob – kitob va kalkulyatsiya” – T., - 2006 y – 140 b

  5. Buteyskis N.G., «Undan qandolat mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi». T, - 2003 - 311 b.

  6. Zdobnev. A.I. «Sbornik retseptur blyud i kulinarno’x izdeliy». Kiev , - Moskva: ASK, 2002

  7. Yershova A.N., Sosnina S.V. «Sbornik retseptur blyud i kulinarno’x izdeliy, dlya predpriyatiy obщestvennogo pitaniya». M., Ekonomika. 1983 - 720 s.

  8. Konev. A.B. «Blyuda so vsego mira». Minsk: Xarvest, 2003

  9. Sodikov. «O vkusnыx blyudax». D.D. T., “Uzbekistan”. 1981, - 255s.

  10. Sopina. L.N «Posobie dlya povara». – Moskva: Asadema, 2002

  11. Tityunnik. A.I. «Nasionalnaya i zarubejnaya kuxnya».- Moskva: Vo’sshaya shkola, 1977

  12. Proxorov. V.«Sbornik retseptur dlya konditera». Rostov-na-Donu: Feniks, 2001

  13. Ro‘zieva va boshqalar “Umumiy ovqatlanish korxonalarida boshqarish, ishini tashkil etish va servis”, T. – 2007 – 200 b

  1. “Ximicheskiy sostav piщevыx produktov”, M., “Piщevaya promыshlennost”- 1977, 227 s.

  2. Pyatnisskiy T.A., Xovikova J.A. “Organizasiya rabotы predpriyatiy obщestvennogo pitaniya”., Kiev, - 1978 – 190 s.

  3. “O‘zbek pazandalik san’ati”. T:, ”O‘zbekiston milliy ensiklopediyasi” Davlat ilmiy nashriyoti., - 2005 – 480 b.

  4. “TOP 100 blyud shef-povaroa Uzbekistana”. T :”Sugdiyona” 2011 – 220 b.




Download 1,32 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   102   103   104   105   106   107   108   109   ...   289




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish