Oʼzbekiston respublikаsi oliy vа oʼrtа mаxsus tаʼlim vаzirligi toshkent kimyo-texnologiya instituti

 
Литература 
1. ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» // Электронный фонд правовой и 
нормативно-технической 
документации 
[Электронный 
ресурс]. 
Режим 
доступа: 
http://docs.cntd.ru/document/902299529
. 
2. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» // Электронный фонд 
правовой и нормативно-технической документации [Электронный ресурс]. Режим доступа: 
http://docs.cntd.ru/document/902320560
.  
3. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» // Электронный фонд 
правовой и нормативно-технической документации [Электронный ресурс]. Режим доступа: 
http://docs.cntd.ru/document/902320347
. 
4. Кекк В. В., Прохасько Л. С., Аптрахимов Д. Р., Боган В. И. Оценка качества 
макаронных изделий // Молодой ученый. 2015. № 5. С. 155–158.
5. Маркова М. Производство макарон: проблемы и задачи // Хлебопродукты. 2012. № 
10. С. 16–17.
6. Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных. М.: Пишевая 
промқшленность. 2000. 123с.
 
 
 

---

49 
КРИТЕРИИ И МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ 
МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ. 
 
Латипов Х., Акрамова Р.Р.
Ташкентский химико-технологический институт 
 
Существует множество различных определений данного явления, что показывает, 
что при разных обстоятельствах под одним понятием авторам видятся различные 
аспекты конкурентоспособности.
Конкурентоспособность - многогранное явление. Существует множество 
определений понятия «конкурентоспособность товара»; приведем основные из них. 
Конкурентоспособность - это совокупность потребительских свойств продукции, 
достаточных для того, чтобы она в определенный момент времени могла быть 
реализована по сопоставимым ценам на конкретном рынке
Под конкурентоспособностью также понимают «характеристику продукции, 
которая отражает ее отличие от товара-конкурента как по степени соответствия 
конкретной общественной потребности, так и по затратам на ее удовлетворение».
Данное понятие олицетворяет более приемлемую для покупателя точку 
соотношения «цена - качество» продукции в сравнении с другими однородными 
товарами. Обычно конкурентоспособность понимают, как способность предприятия 
производить конкурентоспособный товар. Таким образом, конкурентоспособность 
представляет собой потенциальное или реальное состояние параметров объекта 
конкуренции, которое дает возможность конкурировать за достижение целей по 
удовлетворению потребностей.
Целями могут выступать: для персонала - удовлетворение экономических, 
физиологических, духовных, социально-психологических или других потребностей; 
для организации - реализация товара или оказание услуги, для страны (государства) - 
обеспечение 
суверенитета 
и 
комплексной 
безопасности, 
эффективного 
воспроизводства всех сфер деятельности, достойного уровня качества жизни 
населения.
Для оценки конкурентоспособности макаронных изделий используются 
косвенные критерии, которые можно подразделить на две основные группы: 
потребительские и экономические.
Классификация этих критериев показана на рис.1