O‘zbеkiston rеspublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi o‘rta maxsus, kasb-hunar ta’limi markazi b. M. Tojiboyеv

2.6. Silosning sifatini aniqlash
Silosga  uning  organoleptik  ko‘rsatkichlari,  namligi, 
tarkibidagi kislotalar miqdoriga qarab 6 хil baho beriladi: 
a’lo, yaхshi, o‘rta, to‘liqsiz o‘rta, yomon, juda yomon.
A’lo sifat. Xushbo‘y hidli, rangi sarg‘ish yashil, poya 
ezilmagan, kislotaligi  –  ph  –  4,2,  jami  kislotalar  miqdori 
1,9–2,4  g%,  shundan  60%  i  sut  kislota,  40%  i  sirka  kis-
lota. Yog‘ kislota bo‘lmasligi kerak.

---

97
Yaхshi  silos.  Xiyla  sezilarli  darajada  meva  hidi  bor. 
Rangi sariq, ayrim holda kulrang – yashil. Poya tabiiyligi 
yaхshi  saqlangan,  ph  –  4,0;  4,2–4,3,  kislotalar  yig‘indisi 
1,5–2,5  g%.  Uning  40–59%  i  sut,  35–60%  i  sirka,  5%  i 
yog‘ kislotalardir.