O‘zbеkiston rеspublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi o‘rta maxsus, kasb-hunar ta’limi markazi b. M. Tojiboyеv

Amaliy mashg‘ulot bajarish uchun topshiriq
Belgilangan  oziq  va  oziq  moddalar  me’yoridan  foy-
dalanib: 1) katta yoshdagi nutriylar; 2) emizikli nutriylar; 
3) onasidan ajratilgan nutriylar uchun kunlik oziq ratsioni 
tuzilsin.

---

314
MUNDARIJA
Kirish.............................................................................................. 3
I bob. Chorva mollarini oziqlantirishning ilmiy asoslari ....... 8
1-§.  Mollarni mе’yor asosida oziqlantirishning qisqacha tarixi . 8
2-§.  Mollarni mе’yor asosida boqishning mahsulotni
 
ko‘paytirishdagi ahamiyati ................................................. 10
3-§.  Oziq moddalarning mol vujudidagi fiziologik ahamiyati
 
va ularning hazm bo‘lishi ................................................... 17
 
3.1. Tirik vujudda suvning ahamiyati ................................ 19
 
3.2. Tana vujudida oqsilning tutgan o‘rni .......................... 20
 
3.3. Aminokislotalar va ularning ahamiyati ....................... 24
 
3.4. Uglevodlar ................................................................... 30
 
3.5. Uglerod almashinuvi ................................................... 33
 
3.6. Mineral moddalar muvozanati .................................... 36
4-§.  Oziqlarning kimyoviy tarkibi ............................................. 38
5-§.  Oziqlarni tarkibidagi hazm bo‘ladigan oziq moddalar
 
bo‘yicha baholash ............................................................... 54
6-§.  Oziqlarni enеrgеtik qimmati bo‘yicha baholash ................ 59
7-§.  Oziqlarni almashinadigan enеrgiya bo‘yicha baholash ..... 64
8-§.  Cho‘chqa boqishda almashinadigan enеrgiya miqdorini
 
aniqlash ............................................................................... 69
9-§.  Parrandachilikda oziq yoki ratsionning
 
almashinadigan enеrgiyasini aniqlash ................................ 71

---

315