O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 2 
1.
Xom ashyolarni saqlash vaqtida sodir bo’ladigan jarayonlar. (
Fizik, fizik-kimyoviy, 
kimyoviy, biokimyoviy, mikrobiologik)
2.
 
Sholi donining qobiini ajratish 
(qobq ajratish turlari, sayqallash, qobq ajratish jixozlari, 
ishlash prinspi)
3.
 
Makaronni quritish 
(Quritishdan maqsad, quritish usullsri, quritkichlar) 
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 3 
1.
 
Pryaniklar 
(Texnologiyasi, ishlatiladigan asosiy va qo’shimch maxsulotla ) 
2.
 
Viski 
(Turlari, ishlab chiqarish, saqlash jarayonlari) 
3.
 
Javdar uni va javdar-bugdoy unidan yopilgan nonlar 
(Un tortish, javdar unidan xamir 
qorish, non yopish jarayonlari ) 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 4 
1.
 
Taralar va qadoqlash materiallari 
(Tara turlari, taralar ucun ishlatiladigan materiallarga 
qo’yiladigan talab) 
2.
Bugdoy donidan yorma ishlab chikarish texnologiyasi 
(Ishlab chikarish texnologiyasi, 
silliqlash, sayqallash, oraliq mahsulotlar)
3.
Makaronlarni ishlab chiqarish texnologiyasi 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, shakil 
bo’yicha turlari, asosiy va qo’shimch mahsulotlar)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 

---

221