O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti


-jadval  Pechen’elarda ruxsat etilishi mumkin bo’lgan zaharli elementlar, mikotoksinlar



Download 2,02 Mb.
Pdf ko'rish
bet281/373
Sana06.02.2022
Hajmi2,02 Mb.
#434061
1   ...   277   278   279   280   281   282   283   284   ...   373
Bog'liq
oziq-ovqat mahsulotlari ekspertizasi

 9-jadval 
Pechen’elarda ruxsat etilishi mumkin bo’lgan zaharli elementlar, mikotoksinlar, 
pestistidlar va radinuklidlarning miqdori 
Ko’rsatkichlar 
Ruxsat etilishi mumkin bo’lgan miqdor, 
mg/kg, ko’p bo’lmasligi kerak 
Zaharli elementlar: 
qo’rg’oshin 
mыsh’yak 
kadmiy 
simob 
mis 
rux 
0,5 
0,3 
0,11 
0,02 
15,0 
30,0 
Mikotoksinlar: 
aflotoksin V

dezoksinivalenol 
0,005
0,7 
Pestistidlar: 
Geksoxlorstiklogeksan (-izomerlari) 
0,2 
DDT va uning metabolitlari 
0,02 
Radionuklidlar: 
steziy 137 
stronstiy-90 
50 bk/kg 
80 bk/kg 


184 
Takrorlash uchun savollar: 
1. Standart talabi bo’yicha pechenelarning organoleptik ko’rsatkichlariga qanday talablar 
qo’yiladi? 
2. Kerak va galetlarning organoleptik ko’rsatkichlariga qanday talablar qo’yiladi? 
3. Pechenelarda suv miqdori necha foiz bo’lishiga ruxsat etiladi? 
4. Pechenelarda quruq moddaga hisoblaganda qandning umumiy miqdori necha foizdan ko’p 
bo’lmasligi kerak? 
5. Pechenelarda ishqorlik darajasi necha gradus bo’lishiga yo’l qo’yiladi? 
6. Pechenelarning bo’kuvchanligi ko’rsatkichini tushuntirib bering. 
7. Kreker va galetlarning fizik-kimyoviy ko’rsatkichlari qanday ko’rsatkichlarni o’z ichiga oladi? 
8. Xavfsizlik ko’rsatkichlari bo’yicha pechene, galet, krekerlarda qaysi zaharli elementlar 
miqdori chegaralanadi? 

Download 2,02 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   277   278   279   280   281   282   283   284   ...   373




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish