O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
Takrorlash uchun savollar: 
1.
Holvalarning sifatiga organoleptik ko’rsatkichlari bo’yicha qanday talablar qo’yiladi? 
2.
Holvalarning sifatiga fizik-kimyoviy ko’rsatkichlari bo’yicha qanday talablar qo’yiladi? 
3.
Holvalarning organoleptik ko’rsatkichlarida qanday nuqsonlar uchraydi? 
4.
Karamelga o’xshash sharq shirinliklarining sifatiga qanday talablar qo’yiladi? 
5.
Yumshoq konfetlarga o’xshash sharq shirinliklarining sifatiga qanday talablar qo’yiladi? 
6.
Unli sharq shirinliklarining sifatiga qanday talablar qo’yiladi? 
7.
Sharq shirinliklarining organoleptik ko’rsatkichlariga qanday talablar qo’yiladi? 
8.
Sharq shirinliklarining organoleptik ko’rsatkichlarida qanday nuqsonlar uchraydi?