O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
 
Tuxumlarni joylashtirish, tamg’alash va saqlash. 
Tuxumlarni toza yog’och 
yashiklarga va karton qutilarga ko’pincha 360 va 720 tadan qilib joylandi.
Parhez va oshxonabop yangi tuxumlarni karton qutichalarga 10 donadan qilib 
joylashtiriladi. Po’stlog’i iflos tuxumlar kategoriyasi bo’yicha saralanib, alohida joylanadi. 
Bunday tuxumlar qayta ishlashga yoki umumiy ovqatlanish korxonalariga jo’natiladi. 
Mayda tuxumlar (massasi 43 g dan kam) ham alohida joylanadi va sotuvga 
chiqarilmasdan qayta ishlashga jo’natiladi. 
Har qaysi idishga yorliq qo’yiladi. Bu yorliqda xo’jalik nomi, saralovchining nomeri, 
saralash kuni, tuxumning turi va kategoriyasi standart nomeri va boshqalar ko’rsatiladi. 
Tuxumlarni tamg’alash quyidagicha bajariladi: D1–parhez 1 kategoriya; D11 – parhez II 
kategoriya; S1 – oshxonabop 1 kategoriya; S11 – oshxonabop II kateoriya; X – sovuqxonlarda 
turgan; I – ohak eritmasida turgan. Mayda tuxumlar alohida yashiklarga joylashtrlib «mayda» 
deb ko’rsatib qo’yiladi. 
Tuxumlarni 4-6
0
S va havoning nisbiy namligi 65-70 % bo’lgan shroitda saqlash maqsada 
muvofiqdir. 
Texnik nuqsonga ega bo’lgan tuxumlarni ovqatga ishlatishga ruxsat etilmaydi.