gazlar (NH
3
, SO
2,
N
2
, N
2
S, N
2
) hosil bo’ladi. Mikrobiologik bombajga ega bo’lgan bunday
konservalar ham iste’molga yaroqsiz hisoblanadi.
Ba’zi holatlarda konserva bankasi buzilsada, konserva qopqog’i bo’rtib
chiqmasdan bombaj alomatlari sezilmasligi mumkin. Lekin, botulizm bakteriyalari
bankada rivojlanib zaharli moddalar ishlab chiqaradi. Bu moddalar esa inson organizmini
kuchli darajada zaharlaydi.
Fizikaviy bombaj. Bu bombaj konserva bankalariga mahsulotning me’yoridan
ko’proq va sovuq holda joylaganda vujudga kelishi mumkin. Shuningdek, banka
qopqog’ining bo’rtib chiqishi konserva bankasi ichidagi mahsulotning va atrof-muhit
bosimining bir-biridan farq qilgan holatlarida ham vujudga keladi.
Konservalarni 0
Do'stlaringiz bilan baham: |