yaxshi ishlanmagan va kislotaligi yuqori bo’lgan mahsulotlarda ro’y beradi.
Umuman zanglash jarayoni ikki yo’nalishda boradi. Birinchisi konserva bankasi
materialining mahsulotda erishi va sekin-astalik bilan metallning mahsulotga o’tishi
natijasida. Ikkinchisi, tarkibida oltingugurt tutuvchi oqsil birikmalarining metal idishlar
bilan reakstiyaga borib, qora karroziya qatlamining hosil bo’lishi natijasida. Banka
tunukasining zanglanishi harorat va namlikning ortishi bilan tezlashadi. Shuningdek,
idishda kislorodning, nitritlarning va oltingugurt singari moddalarning bo’lishi ham bu
Do'stlaringiz bilan baham: |