O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti


Baliq konservalarining asosiy fizik-kimiyoviy ko’rsatkichlariga ulardagi tuz



Download 2,02 Mb.
Pdf ko'rish
bet93/373
Sana06.02.2022
Hajmi2,02 Mb.
#434061
1   ...   89   90   91   92   93   94   95   96   ...   373
Bog'liq
oziq-ovqat mahsulotlari ekspertizasi

Baliq konservalarining asosiy fizik-kimiyoviy ko’rsatkichlariga ulardagi tuz 
miqdori, nordonligi, mis va qalay tuzlarining miqdori kabilar kiradi. Hamma baliq 
konservalarida tuz 1,2-2,5% miqdorida chegarlanadi, qalay tuzlari esa 1 kg mahsulotda 
200 mg dan ortiq bo’lmasligi talab qilinadi. Shuningdek, ularda boshqa og’ir metallar 
tuzlarining bo’lishiga yo’l qo’yilmaydi. 
 
Baliq konservalarida uchraydigan nuqsonlar. Baliq konservalarida uchraydigan 
nuqsonlarning vujudga kelishiga xom ashyoning sifati, ishlab chiqarishning sanitariya 
holati, konserva ishlab chiqarish texnologik jarayonlarining buzilishi, qadoqlash uchun 
ishlatiladigan bankalarning qanday materialdan ishlanganligi, sifati va konserva 

Download 2,02 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   89   90   91   92   93   94   95   96   ...   373




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish