O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

«Oziq-ovqat mahsulotlarini ekspertizasi» 
fani bo’yicha joriy, oraliq va yakuniy baholash uchun tavsiya etiladi. Mazkur ko’rsatmada 
talabalarning fan bo’yicha olgan nazariy va amaliy bilimlarini tajribada mustahkamlash, ko’rish, 
o’rganish va tushinish hamda talabalarni adabiyotlardan foydalanish ko’nikmasini yaratish 
imkoniyatini hosil qiladi. 
Tuzuvchi: 
X.Qanoatov 
 
 
Taqrizchi:
 
D.Sherqo’ziyev 
Uslubiy ko’rsatma Kimyo kafedrasining _______________ yildagi yig’ilishida 
muhokama qilindi ______-sonli bayon va institut uslubiy kengashiga ko’rib chiqish uchun 
tavsiya etildi. 
Uslubiy ko’rsatma _______yil ________ Namangan muhandislik-texnologiya 
institutining Uslubiy kengashida ko’rib chiqilgan va o’quv jarayonida foydalanish uchun tavsiya 
etilgan, bayonnoma № _____. 

---

206 
Kirish 
O’zbekiton Respublikasi Oliy Majlisining 1997 yil 29 avguctdagi to’qqizinchi sessiyaida 
O’zbekiston Republikasining “Ta’lim to’g’risida” gi va “Kadrlar tayyorlash Milliy dasturi 
to’g’risida” gi Qonunlarining qabul qilinishi mamlakatda amalga oshirilayotgan demokratik va 
iqtisodiy o’zgarishlarni hisobga olgan holda kadrlar tayyorlash tizimini keng ko’lamda isloh 
qilinishining ibtidosi bo’ladi. 
O’zbekiton Respublikasining “Ta’lim to’g’risida” gi va “Kadrlar tayyorlash Milliy 
dasturi to’g’risida” gi qonunlarga muvofiq Oliy ta’limning asosiy vazifalari quydagilardan 
iborat. 
-
davlat ta’lim standarlariga muvofiq ilg’or, zamonaviy ta’lim va kasb-hunar dasturlari 
asosida yuqori samarali o’qitishni tashkil qilish va malakali kadrlar tayyorlashni tahminlash; 
-
mamlakatning iqtisodiy, ijtimoiy rivojlanish istiqbollari, jamiyat talablariga binoan fan, 
texnika, ilg’or texnologiya, iqtisodiyot va madaniyatning zamonaviy yutuqlari asosida o’qitishni 
tashkil qilish va uning uslublarini muntazam takomillashtirish; 
-
yoshlarni milliy tikanish mafkurasi va umuminsoniy qadryatlarni bilish asosida, 
mustaqillik g’oyalari, Vatan, oila, tabiatga mehr va insonparvarlik ruhida tarbiyalash; 
-
ta’lim, fan va ishlab chiqarish birlashuvining amaliy tizimlarini ishlab chiqarish va 
amaliyotga kiritish; 
-
ilmiy-pedagogik kadrlar va talabalarning ilmiy tadqiqotlar va ijodiy faoliyatlari orqali 
fan, texnika va texnologiyani rivojlantirish. 
Kadrlar tayyorlash tizimi ilohini muvoffaqiyatli amalga oshirish eng avvalo oliy ta’limning 
barqaror va aniq maqsadli rivojlanishini tahminlovchi, islohotlarni amalga oshirishning muayyan 
yo’l-yo’riqlarini qamrab olgan mehyoriy hujjatlarni o’z vaqtida ishlab chiqarish va tadbiq etishni 
ko’zda tutadi.
Keyingi yillarda har bir talaba o’quv fanlaridan ma’ruza matnlariga ega bo’lishi ularga chuqur 
bilim olishlariga imkoniyatni yanada oshirdi. SHu bilan birga ushbu ma’ruzalar va boshqa 
tarqatma materiallardan samarali foydalanish uchun o’rganiladigan bilim hajmini avvaldan 
savollar, test va boshqa shakllardan talabalarga yetkazish maqsadga muvofiq bo’ladi.
Ushbu fan inson uchun eng asosiy ozuqa maxsuloti xisoblangan yog’ va moy 
maxsulotlarini qanday olish ussulari, ularni fizik kimyoviy xossalari, xomashyoni qayta
ishlashda turli jarayonlari, laboratoriya va sanoat miqyosida olinish usullari va xossalari bilan 
tanishishni, yog’ va moy mahsulotlarini tarkibi va tuzilishini aniqlashning zamonaviy tadqiqot 
usullarining rivojlanish tendensiyalari, hamda respublikadagi ijtimoiy-iqtisodiy islohotlar 
natijalariga ta`sirini qamrab oladi. 
“