O'zbekiston respublikasi oliy va orta mahsus ta’lim vazirligi

2. orttirilgan.

• 
  Hayvonlamingmuayyanturigayokiodamgaxosa natomikvafizologikbelgilaryig‘indisidankelibc hiqadiganimmunitet
  

(turgaxosimmunitet)nitug‘maimmunitetdebtus hunmoqkerak.

• 
  Orttirilgan immunitet kishi umrida turli yo‘l bilan vujudga keladi. Orttirilgan immunitet o‘z navbatida 2 turga bo‘linadi.
  

7. 
   tabiiy;
   

2. sun Чу immunitet

• 
  Infeksion kasallik bilan og‘rib o‘tish natijasida vujudga keladigan immunitet - tabiiy orttirilgan immunitet ко'pro q diqqatga sazovor.
  

566

• 
  Tabiiy, tug‘ma va hayot davrida orttirilgan immunitetdan tashqari, har xil preparatlar - vaksina va zardoblar tadbiq etish yoTi bilan odamda sun Чу immunitet vujudga keltirish mumkin. Sun Чу immunitet ham 2 turga boTinadi:
  

1. 
   aktiv
   
2. 
   passiv.
   

• 
  Vaksinalar yordamida aktiv immunitet, zardoblar yordamida esa passiv immunitet vuj udga keladi.
  

• 
  Oziq-ovqat infeksiyalari. Oziq-ovqatdan zaharlanish kasalliklari.
  
• 
  Toksigen mikroorganizmlar ta’sirida oziq-ovqat sababchi bo‘lgan kasalliklar oziq- ovqat kasalliklari deyiladi. Bu mikroorganizmlar mahsulotlarga turli xil yo‘llar bilan tushadi. Ular xizmat qiluvchi va qayta ishlovchi xodimlarning qo‘li orqali yoki realizatsiyaga chiqarilayotgan mahsulotlarga havodagi chang orqali, iflos suv yoki muz orqali, hamda iflos idishlar bilan kontaktda bo^clganda yuqadi. Ba’zi bir mahsulotlar (masalan, sut va go‘sht) kasal hayvonlardan va batsilla tashuvchi hayvonlardan olinganda toksigen mikroorganizmlar bilan zararlangan bo‘ladi.
  

567

1. 
   Oziq-ovqat kasalliklari kelib chiqishi va belgilari bo'yicha ikki guruhga bo‘linadi:
   
2. 
   Oziq-ovqat infeksiyasi;
   
3. 
   Oziq-ovqatdan zaharlanish (otravleniye).
   
4. 
   Oziq-ovqat infeksiyalari Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda, saqlashda va realizatsiya qilishda sanitariya-gigenik rejimlari buzilganda ular odamlar uchun infeksion kasalliklarning manbai bo‘lib hisoblanadi. Kasallik kelib chiqishi uchun oziq- ovqatdan uncha ko‘p bo‘lmagan miqdorda tirik patogen hojayra bo‘lsa bas, ular inson organizmini patogenligidan foydalanib organizmda faol ko^£payadi va o‘ziga xos kasalliklar keltirib chiqaradi.
   

Oziq-ovqatdan zaharlanish
kasalliklari.

• 
  Ovqatlarning zaharliligi turli xil sabablar bilan asoslanadi. Zaharlanish mahsulotlarning tabiiy zaharliligidan (ba’zi turdagi baliqlar, zamburug^clar, rezavor mevalar va boshqalar) yoki oziq-ovqatga zaharli moddalarning tushushi natijasida (mis, qo‘rg‘oshin, rux va boshqalar) kelib chiqadi. Bundan tashqari zaharlanish oziq-ovqatga ba’zi bir mikroblarning tushishi yoki ularning zaharlarining tushishi natijasida ham boTadi.
  
• 
  Mikroblar keltirib chiqaradigan ovqatdan zaharlanish oziq-ovqat intoksikatsiyasi (toksikoz) va oziq-ovqat toksikoinfeksiyasiga bo4inadi.
  

568

•