O'zbekiston respublikasi oliy va orta mahsus ta’lim vazirligi

Kasbi- 2020

3



Kasbi oziq-ovqat sanoati texnikumi pedagogik kengashining 2020 yil 21- dekabr 1 - sonli yig‘ilishida ma’qullangan va o‘quv jarayonida
foydalanish uchun tavsiya qilingan.

Tuzuvchi:

Taqrizchilar:

J.Giyasov - Kasbi oziq-ovqat sanoati
texnikumi o‘qituvchisi

A.Axmedov - Kasbi oziq-ovqat sanoati
texnikumi “Oziq-ovqat mahsulotlari
texnologiyasi” kafedrasi mudiri, t.f.d
M.Tog‘ayeva -“Oziq-ovqat
mahsulotlari texnologiyasi” kafedrasi
katta o‘qituvchisi

4

1. O‘quv dasturi umumiy talablari

Dastur nomi	Mikrobiologiya
Ajratilgan soat	120
Mavzular soni	40
Dasturning maqsadi	Mikrobiologiya fanini o’rganishdan maqsad ko‘z bilan ko‘rib bo‘lmaydigan mayda tirik mavjudotlarning shakli, katta-kichikligi, o‘sishi, hayot kechirish jarayonlarini turli xil usullar yordamida oziq- ovqat mahsulotlarida o‘rganishdir. Mikrobiologiya fanining tarmoqlariga kelsak, bu mikroorganizmlar tarqalishi, hayot kechirish tarzi qanday jarayonlardan iboratligidan kelib chiqadi. Chunki mikroorganizmlar havoda, suvda, tuproqda, o‘simliklarda, hayvonlarda, odamlarda mavjud.