O‘zbеkistоn rеspublikasi оliy va o‘rta maхsus ta’lim vazirligi urganch davlat univеrsitеti



Download 14,52 Mb.
bet127/279
Sana23.07.2022
Hajmi14,52 Mb.
#843032
1   ...   123   124   125   126   127   128   129   130   ...   279
Bog'liq
Oziq-ovqat mikrobiologiyasi Majmua2021 oot (1)

Qorin tifi qo‘zg‘atuvchisini 1880-yili Ebert qorin tifi bilan o‘lgan odam organizmidan ajratib olgan. Ashar va Bansod 1886-yili qorin tifiga o‘xshash kasallik bilan kasallangan bemorning yiring va siydigidan qorin tifi qo‘zg‘atuvchisiga o‘xshash mikroblarni aniqlaganlar. Ular qorin tifi qo‘zg‘atuvchisining biokimyoviy xossasiga ko‘ra farqlanishini aniqlashgan. Ularni A va B paratif qo‘zg‘atuvchilari, deb nomlashgan. Keyinchalik shularga o‘xshash ko‘pgina mikroblar aniqlangan va ularni ham salmonella avlodiga kiritishgan.
Morfologiyasi. Barcha salmonellalar 1,0—3,0x0,6—0,8 mkm kattalikda bo‘lib, tayoqchasimon, surtmada tartibsiz joylashadi, Grammanfiy bo‘yaladi. Uchlari yumaloq, harakatchan, xivchinlari peretrix joylashgan. Spora va kapsula hosil qilmaydi.
Kultural xossasi. Fakultativ anaerob hisoblanadi. GPAda nozik, yarimtiniq, biroz bo‘rtib chiqqan, yaltiroq koloniya hosil qilib o ‘sadi. GPSHda bir tekisda loyqalanadi. Endo, Ploskiryov muhitida salmonellalar yaltiroq, rangsiz koloniya hosil qilib o‘sadi, chunki oziqa muhit tarkibidagi laktozani parchalamaydi. Vismut-sulfit agarda 48 soatdan keyin ular qora rangli, o‘zidan keyin dog‘ qoldiradigan (A paratifdan tashqari), yaltiroq koloniya hosil qilib o‘sadi. Bparatif qo‘zg‘atuvchisi 18—20 soat termostatda saqlangandan so‘ng xona haroratida 1—2 kunga qoldirilganda, koloniya atrofida shilimshiq doira hosil qiladi.
Fermentativ xossasi. Salmonellalar glukoza, mannit, maltozani kislota va gazgacha parchalaydi, qorin tifi esa ularni kislotagacha parchalaydi. Salmonellalar laktoza va saxarozani parchalamaydi. Proteolitik xossasiga ko‘ra qorin tifi, B paratif qo‘zg‘atuvchilari vodorod sulfid hosil qiladi. Indol hosil qilmaydi, jelatinani suyultirmaydi. B paratif qo‘zg‘atuvchisi lakmusli sutni ishqorlaydi.
Toksigenlik xossasi. Lipopolisaxarid tabiatli endotoksin hosil qiladi.
Antigenlik xossasi. 1934-yilda Kaufman salmonella zardoblari bilan agglutinatsiya reaksiyasini qo‘yish natijasiga qarab barcha salmonellalarni guruhlarga va turlarga bo‘ldi, antigenlik xossasiga ko‘ra diagnostik sxemasini tuzdi. Salmonellalar 2 ta antigen saqlaydi: O va H-antigen O-antigeni lipopolisaxaridprotein tabiatli, termostabil, formalin ta’sirida inaktivatsiyalanadi. H-antigen oqsil tabiatli, termolabil, spirt va fenol ta’sirida inaktivatsiyalanadi, formalinga chidamli. Barcha salmonellalar O-antigeniga ko‘ra, A, B, C, D, E va boshqa guruhlarga bo‘linadi. O-antigeni arab raqamlari bilan belgilanadi. H-antigeniga ko‘ra ikki fazaga bo‘linadi. I faza kichik lotin harflari bilan belgilanadi. II fazasi arab raqamlari bilan belgilanadi. Qorin tifi qo‘zg‘atuvchisi Vi— X-antigenini saqlaydi.
Chidamliligi. Salmonellalar muhit ta’siriga ancha chidamli. 100°C harorat ta’sirida shu zahoti, 60—70°C ta’sirida 10—15 daqiqadan so‘ng nobud bo‘ladi. Past haroratga ancha chidamli. Toza suvda va muzda bir necha oylab, tuzlangan va dudlangan go‘shtda 2 oygacha saqlanadi. Qurishga chidamli, changda uzoq vaqt saqlanadi. Dezinfeksiyalanuvchi moddalar ta’sirida bir necha daqiqadan so‘ng nobud bo‘ladi.
Patogenligi. Ko‘pgina salmonellalar odam, hayvon, parrandalarda kasallik keltirib chiqaradi.



Download 14,52 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   123   124   125   126   127   128   129   130   ...   279




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish