O‗zbеkistоn rеspublikasi оliy vа o‗rtа mахsus tа‘lim vаzirligi tоshkеnt dаvlаt iqtisоdiyot univеrsitеti

of cupronickel 
kitchenware 
Посуда из 
мельхиора 
Melxior idishlar 
(nikel va mis eritmasi) silliq va 
mustahkamligi bilan farq qiladigan 
idishlar, odatda restoranlarning
Еnamelware 
Эмалированна
я посуда 
Emallangan 
idishlar 
Po‗lat temir, cho‗yandan yasalgan ichki 
va sirtqi tomondan emal bilan 
qoplangan idishlar.Oshxonaning yirik 
idishlari ushbu materialdan tayyorlanadi 
va bezarar bo‗ladi
banquet cocktail 
Банкет 
коктейль 
Kokteyl banket 
konferensiyalar, kengash, yarmarka 
qatnashchilari va mashxur insonlar bilan 
uchrashuv uchun tashkil qilinadi. 
Kechga tomon o‗tkaziladi va 30-40 
daqiqa davom etadi
The French 
Французкий 
Taom tortishni 
berilgan taomni maxsus anjomlar 

---

252 
method of serving 
dishes 
метод подачи 
блюд 
fransuz usuli 
yordamida xo‗randa tarelkasiga solib 
beriladi
Russian method of 
serving dishes 
Русский метод 
подачи блюд 
Taom tortishni 
rus usuli 
stolga bitta katta idishda ovqat keltirib 
taqsimlanadi
English 
method of serving 
dishes 
Английский 
метод подачи 
блюд 
Taom tortishni 
inglizcha usul 
gazak va taom mijozning idishiga 
yordamchi stoldan olib solinish usuli
The waiting room 
at the restaurants 
Зал ожидания 
в ресторанах 
Restoranlardagi 
kutish zali 
asosiy zalga kirish oldidan kichik zal 
joylashadi. Restoranga oldinroq kelib 
qolganlar yoki banketlarni kutuvchilar 
shu erda to‗planadi va aperetiv beriladi