Ovqat hazm qilish tizimining tuzilishi. Insonning ovqat hazm qilish tizimining tuzilishi

Oshqozon

Oshqozon embrion rivojlanishining dastlabki bosqichlarida yotqizilgan ovqat hazm qilish trubasining eng kattalashgan qismidir. Odamlarda va ko'plab jonivorlarda bu organning hajmi uch litr atrofida o'zgarib turadi. Aytgancha, oshqozon shakli nihoyatda o'zgaruvchan va asosan uning imkoniyatlariga bog'liq. Ko'pincha kanca shaklida yoki shox shaklida bo'ladi.

Oshqozon oqsillarni va yog'larni hazm qilish uchun javob beradi (juda oz darajada). Taxminan 12 soat o'tgach, yarim hazm qilingan oziq-ovqat mahsuloti mushak devorining qisqarishi tufayli ingichka ichakka yuboriladi. Oshqozon qanday qismlardan iborat? Bu oddiy, chunki ularning ko'pi yo'q. Keling, ularni ro'yxatlang:

• 
  Fundal (pastki).
  
• 
  Yurak.
  
• 
  Tana.
  
• 
  Pylorus, o'n ikki barmoqli ichakka o'tish joyi.
  

Bu oshqozon qismlari.

Yuqorida tavsiflangan barcha organlardan farqli o'laroq, bu holda oshqozonning ichki qismini qoplaydigan shilliq qavatning tuzilishi juda murakkabdir. Bu hujayralar tomonidan bajariladigan funktsiyalarning farqlanishi bilan bog'liq: ularning ba'zilari himoya shilimshiqni chiqaradi, ba'zilari esa to'g'ridan-to'g'ri ovqat hazm qilish sekretsiyasini ishlab chiqarish bilan shug'ullanadi.

Shunday qilib, xlorid kislota parietal hujayralar tomonidan ajralib chiqadi. Ular eng kattasi. Pepsinogen (pepsin kashshofi) ishlab chiqarish uchun javobgar bo'lgan asosiy hujayralar biroz kichikroq. Bu hujayralarning barchasi tubulaning mavjudligi bilan ajralib turadi, ular orqali ular chiqaradigan sekretsiya organlar bo'shlig'iga kiradi.

Shuni esda tutish kerakki, xlorid kislota kuchli mikroblarga qarshi vosita hisoblanadi. Bundan tashqari, bu juda kuchli oksidlovchi vosita (hatto me'da shirasidagi konsentratsiyasi zaif bo'lsa ham). Oshqozon devorlari kislotaning halokatli ta'siridan qalin shilliq qavat bilan himoyalangan (bu haqda biz allaqachon yozganmiz). Agar bu qatlam buzilgan bo'lsa, yallig'lanish boshlanadi, oshqozon yarasi va hatto organ devorining teshilishi bilan to'la.

Oshqozon shilliq qavatining hujayralari har uch kunda butunlay yangilanadi (va hatto o'spirinlarda ham). Umuman olganda, bolalardagi ovqat hazm qilish organlari kamdan-kam hollarda o'zlarini davolash qobiliyati bilan ajralib turadi, ammo kattalar davrida bu funktsiya deyarli butunlay yo'q bo'lib ketadi.

Ushbu organning mushak qatlami uchta qatlamdan iborat. Ovqat hazm qilish traktida faqat oshqozonda va boshqa joyda joylashgan maxsus, qiya chiziqli mushak tolalari qatlami mavjud. Yuqorida biz yozgan peristaltik qisqarishlar oshqozon tanasi mintaqasidan boshlanadi va asta-sekin uning pilorik qismiga (ingichka ichakka o'tish joyiga) tarqaladi.

Bunday holda, yarim hazm qilingan, bir hil oziq-ovqat massasi o'n ikki barmoqli ichakka oqib chiqadi va undan kattaroq bo'laklar yana insonning oshqozoniga o'tadi, biz uning tuzilishini biz yuqorida bayon qildik.

Ingichka ichak

Ushbu bo'limda chuqurroq fermentativ dekompozitsiya allaqachon portal venaga kirishi mumkin bo'lgan eruvchan birikmalar hosil bo'lishidan boshlanadi. Jigarda tozalagandan so'ng, tayyor oziq moddalar barcha organlar va to'qimalarga etkaziladi. Bundan tashqari, ingichka ichakning peristaltik roli ham muhimdir, chunki unda oziq-ovqat faol aralashib, yo'g'on ichakka qarab harakatlanadi.

Nihoyat, bu erda ba'zi gormonlar hosil bo'ladi. Ulardan eng muhimi quyidagi birikmalar:

• 
  Serotonin.
  
• 
  Gistamin.
  
• 
  Gastrin.
  
• 
  Xoletsistokinin.
  
• 
  Secretin.
  

Odamlarda ingichka ichakning uzunligi taxminan besh metrga etishi mumkin. U uchta bo'limdan iborat: o'n ikki barmoqli ichak, jejunum va ichak. Birinchisi eng kalta, uning uzunligi 25-30 sm dan oshmaydi. Uzunlikning kamida 2/5 qismi jejunumga to'g'ri keladi, qolgan qismi esa ichakni egallaydi.