O’simlik xomashyolari haqida umumiy tushunchalar

0ziq-ovqat sanoat korxonalarini xom ashyolari turlari bo'yicha sinflanishi. 

Oziq-ovqat sanoati maxsulotlarining turi ishlatilishi ko'p bo'lsa, xomashyolar 

xam turli-tumandir. Buning uchun ularning ham asosiy masalalariga yoki tarkibiga 

kiritilgan ayrim guruhlarga bo'lishi mumkin. Masalan. Quruq ishlash xomashyolari 

va  xo'l  o'sishi  xomashyolari  guruhlariga  yoki  uglevodli  xomashyolar,  yog' 

xomashyolar,  oqsil  xomashyolar  va  efir-moyli  xomashyolar  guruhlariga  bo'lish 

mumkin. 

O'simlik xomashyosini birlamchi va ikkilamchi qayta ishlash ishlab chiqarish 

turlari turlari. 

O'simlik xomashyolarini qayta ishlash bo'yicha ishlarni amalga oshirishning 

o'zi  xomashyoni  birlamchi  qayta  ishlovchi  va  xomashyoni  ikkilamchi  qayta 

ishlovchi  soxalar  korxonalariga  ajratilgan. Xomashyoni  birlamchi  qayta  ishlovchi 

korxonalarga  un-yorma,  sochma  shakar,  konserva, birlamchi  vinochilik ,  spirt, 

---

tamaki  va  choy  yaprog'ini  birlamchi  tayyorlash,  ishlab  chiqarish  moyi  ishlab 

chiqaruvchi  korxonalar ishlatilgan  xomashyosi  don, meva  va  poliz  ekinlari  xosili, 

yog'li  harakatlar  va  xokazo. Xomashyoni  ikkilamchi  qayta  ishlovchi  soxalar 

korxonalariga 

non, 

makaron, 

konditer, 

oq 

qand. Ikkilamchi 

vinochilik. Choy tortish  va  sigareta  tayyorlash ,  neftni  qayta  ishlash  korxonalari 

(margarin, mayonez, sovun) xususiyatlari. Bu korxonalar xomashyosi va birlamchi 

qayta ishlash ishlab chiqarish mahsulotlari: un, sochma shaker, faoliyat moyi, vino 

materiallar kabilardir.