O’quv amaliyot mashg’ulotining o’qitish texnologiyasi

Yo’riqli Tehnologik xarita

Kasb kodi va nomi - 3.81.03.02 Oshpaz qandolatchi

O’quv amaliyoti nomi- Oshpazlik taomlarini tayyorlash.

Maqsad: Qaynatilgan va dimlangan go’sht taomlarini tayyorlash texnologiyasi

№	Bajariladigan ishlar mazmuni	Moslamalar asbob anjom va xom ashyolar	Eskizlar chizmalar va rasmlar	Bajariladigan ishlar tartibi
1	1.Mahsulotlar sifati va sonini tekshirish. 2.Asbobuskunalarni yaroqliligini tekshirish.	Pichoq, taxtakach, maxsus tozaligich, tog‘aracha, tog‘ara, oqar suv. Gaz plitasi		1.Asbobuskunalarni yaroqligini tekshirish. 2 Masaliqlar tozalanadi va yuviladi
2	1