Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

Ko‘nikmalar.
internet tarmog‘ida kasbiy faoliyatiga doir axborot va ma’lumotlarni maqsadli qidirish va ulardan foydalanishni; Turli xil taom tarkibiga kiruvchi masalliqlarni me’yorini bilish; Berilgan topshiriqqa muvofiq, talab darajasida taomlarni texnologik bosqichlarini bilishni; Sabzavotlarga, baliq va dengiz mahsulotlariga, Go’sht va go’sht mahsulotlariga, parranda go’shti va quyon go’sht mahsulotlarini taom me’yornomasi asosida , xom-ashyo va mahsulotlarni qabul qilish , ularga dastlabki birlamchi ishlov berish va ulardan yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash , xamda taomni tayyorlash jarayonida ishtirok etish, aniqlangan kamchiliklarini qayd qilish va ularni bartaraf etishni; Qaynatmalar, suyuq taomlarni ,quyuq taomlarni, sovuq taomlarni ,shirin taomlarni ,tuxum, tvorogli taomlarni ,ichimliklarni turlari va tayyorlashni bilish; O’zbek milliy suyuq taomlarni ,quyuq taomlarni, sovuq taomlarni ,shirin taomlarni ,tuxum, tvorogli taomlarni ,ichimliklarni turlari va tayyorlashni;Taomlarni tayyorlashda jarayon ketma-ketligini bilish; Tayyor taomni bezash va tarqatishga tayyorlash; Taomni brakeraj baholashni o‘tkazishni; Tayyorlangan taomni mavjud talablarga muvofiq bezash usullaridan foydalanishni; Texnologik hisob-kitob hujjatlaridan foydalanishni; Texnologik yo’riqnomalardan foydalanishni;
O‘quv rejasiga muvofiq o‘zaro bog‘liq bo‘lgan fanning nomi	Ushbu fan “Mexnat muxofazasi va texnika xavfsizligi” va”Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiena” , “Qandolatchilik texnologiyasi”, “Pazandachilik texnologiyasi”, ”To‘g‘ri ovqat lanish fiziologiyasi” va“Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish, ishlab chiqarishni tashkillashtirish va servis” , “Umumiy ovqatlanish asbob uskunalari va jihozlari” fanlari bilan bevosita bog‘liqdir.