Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

35.	Go‘shtdan qovurib tayyorlangan taomlari.	Go‘shtdan qovurib tayyorlangan taomlarning turlari. Rostbif, Qovurilgan qo‘y go‘shti, Qiyma tiqilgan go‘sht, Porsiyalangan go‘sht, Bifshteks, File, Langet, Antrekot, Sof kot let, Eskalop, Go‘shtdan yirik bo‘lakli qovurib tayyorlangan taomlar. Porsiya langan laxm go‘sht taomlarini tayyorla nishi. Pishirilgan sosisska yoki sardelka taomini tayyorlanishi. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.	2		2
2
36.	Go‘shtdan mayda bo‘laklab va urpoqqa belab	Go‘shtdan mayda bo‘laklab qovurib tayyorlangan taomlarning turlari. Befstroganov, qovurdoq, kabob, Kavkaz kabobi , Karscha kabob, Go‘shtdan urpoqqa	2		2		2

	qovurib tayyorlangan taomlari.	belab qovurib tayyorlangan taomning turlari.Befstroganov, qovurdoq va kabob taomlarini tayyorlanishi.. Romshteks, Snitsel, Toqmoqlangan kotlet taomini tayyorlanishi. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi.. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.