Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning


Yopib pishirilgan sabzavot taomlari



Download 1,59 Mb.
bet73/220
Sana16.04.2022
Hajmi1,59 Mb.
#556148
1   ...   69   70   71   72   73   74   75   76   ...   220
Bog'liq
Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional

30.

Yopib pishirilgan sabzavot taomlari.
Qo‘ziqorinlard an tayyorlangan taomlar.

Yopilgan sabzavot taomlarning xususiyatlari.
Kartoshkali, Sabzi yoki karam zapekanka taomini tayyorlanishi..Kartoshkali rulet taomini tayyorlanishi..Karam , pomidor, bulg‘or qalampiri, qovoq va baqlajon do‘lmalri taomini tayyorlanishi.Qo‘ziqorindan tayyorlangan taomlar.Porsiyali tovalar, qovurish shkaflari, Urpoq, Yarim tayyor mahsulotlar, Zapekanka, do‘lma, kartoshka ruleti, taomlarning xom-ashyo hisobi. Tayyorlashni bosqichlanishi. Taomlarning
sifatiga qo‘yiladigan talablar va saqlash muddatlari.

2




2




2

31.

Baliq taomlari. Qaynatib va dimlab pishirilgan baliq taomlari.

Baliq taomlarning xususiyatlari va turlari.
Osyotr, Lasos, Seld, Sazan, Treska, Ekstraktiv mod dalar, albumin, globulin, denaturasiya, Kallogen, Butun va porsiyalar ga bo‘lingan.Pishirilgan baliq taomini tayyorlanishi.Dimlab pishirilgan baliq taomini tayyorlanishi.Dimlab pishirilib sho‘r bodring suvli oq sardak bilan berilgan baliq taomini tayyorlani shi.Russcha oz suvda pishirilgan baliq taomini tayyorlanishi. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichla
nishi. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.

2




2




2

32.

Qovurilgan baliq.Yopilgan baliq taomlari.

Qovurilgan va yopilgan baliq taomlarning
xususiyatlari va turlari . Qovurilgan baliq taomini tayyorlanishi. ”Leningradcha” piyoz bilan qovurilgan baliq taomini tayyorlanishi.
.Ko‘p yog‘da qovurilganbaliq taomini tayyorlanishi. Xamirga botirib qovurilgan

2




2
















baliq taomini tayyorlanishi..Kartoshka bilan russcha usulda yopilgan baliq. Taomlarning xom-ashyo hisobi.Tayyorlashni bosqichla
nishi.. Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan talablar.

















Download 1,59 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   69   70   71   72   73   74   75   76   ...   220




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish