Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi boshlang‘ICh professional ta’limning

Ajratilgan soat
40
Mavzular soni	20
Dasturning maqsadi	“Umumiy ovqatlanish korxonalarida texnologik asbob uskunalar va jixozlari” fan dasturi milliy va xorijiy taom tayyorlash sohasida texnologik asbob uskunalar va jixozlarini ishlatishdagi talablari va qoidalaridagi tajribalariga asoslangan holda tuzilgan bo‘lib, “Kadrlar tayyorlash milliy dasturi” maqsad- vazifalarini amalda ifoda etishga qaratilgan va yangi pedagogik tafakkur asosida o‘quvchilarga ta’lim berishni o‘z oldiga maqsad qilib qo‘ygan. Uning negizida asosan inson va uning kamoli yotadi. Hozirgi davrda Umumiy ovqatlanish korxonalarida yangi texnikalar, inventarlar asbob-uskunalar, ishlab chiqarishni tashkil qilishni yangi usulllari joriy etilayapti. Umumiy ovqatlanish korxonalarida kasb egalari jihozlarning tuzilishiga, ishlatish qoidalari, ularni mexanizmlarini asosiy qismlari, boshqaruv apparatlarini, texnika xavfsizlik qoidalarini, sanitar holatlarini saqlash haqida bilim va ko‘nikmalarni shakllantiradi. Bo‘lajak mutaxassislarga mehnat faoliyatlarida yuzaga keladigan havflarning kelib chiqish sabablarini, hususiyatlarini, oqibatlarini va ularni yo‘qotish qoidalarini, havfsiz ish sharoitlarini yaratish, tabiiy, texnogen, ekologik va boshqa turdagi favqulodda vaziyatlardan aholini himoya qilish, ularni nazariy va amaliy jihatdan himoyalanishga hamda jarohat olganlarga birlamchi tibbiy yordam ko‘rsatish qoidalarini o‘rgatishdan iborat.
O‘zlashtirish (o‘qitish) natijalari	Mexanik, issiqlik va sovutish va elektr jihozlarida texnologik jarayonni olib borishni biladi. Mashinani quruq holatda ishlatishni Mashinani nosozligini ya’ni ishga yaroqli yoki yaroqsizligini sababini biladi va bartaraf etadi. Ba’zi ishchi qismlarni ajratish va o‘z o‘rniga qo‘yib yig‘ishni biladi. Texnika xavfsizlik qoidalarini biladi. Xavfsizlik panjaralarini o‘rnata oladi Ish tamom bo‘lgandan so‘ng mashinalarni sanitar holatiga qarashni biladi. ishlab chiqarish va mehnat faoliyatlarida yuzaga keladigan havflarni identifikatsiyalash va ularni o‘rganish; ishlab chiqarish jarayonlarida havfsiz mehnat sharoitlarini yaratish; texnosferada kasb kasalliklarini kamaytiradigan va baxtsiz hodisalarni oldini oladigan chora-tadbirlarni o‘rganish
Bilimlar	Mexanik, issiqlik va sovutish va elektr jihozlar qanday qismlardan tashkil topganligi

1.